蘿蔔是一種常見的蔬菜,含豐富的維生素,生食、炒食均可,略帶有一些辛辣味,那麼蘿蔔怎樣保存時間長呢?
1、挖一個1米左右深的土坑,挖出的泥土備用;
2、將蘿蔔清洗乾淨,去毛根,瀝乾水分;
3、蘿蔔根朝上,頂朝下,斜靠坑壁,按順序碼緊;
4、碼齊一層蘿蔔,撒上泥土,如此交替碼放,共碼四層;
5、若坑土過幹,可適當噴水濕潤,若來強寒流要多覆土。
1、蘿蔔處理掉葉片後,用水清洗乾淨,瀝乾水分;
2、取一張白報紙,將整根蘿蔔包裹起來;
3、外頭再套一層紙袋或塑膠袋;
4、放置於蔬果冷藏室保存。
不建議吃。
蘿蔔中含有豐富的營養物質,如維生素、膳食纖維、礦物質等,還含有芥子油、膽鹼、澱粉酶等成分,有較高的營養價值。適量食用可以補充營養、通便排毒,但是起黴的蘿蔔滋生了較多黴菌及微生物,營養價值較低,食用後還可能引起腸胃不適,因此不建議食用。
1~3天。
煮熟的蘿蔔質地變軟,容易腐爛變質,在常温中能放1~2天,若氣温較高,可能存放1天就會變質。因此建議將熟蘿蔔放置冰箱冷藏,冰箱温度較低,不利於細菌、微生物的繁殖,能延長食物的保鮮期,熟蘿蔔放冰箱能貯存1~3天,放太長時間會降低口感。
蘿蔔乾
1、將蘿蔔洗淨,切成條狀,放太陽下曝曬;
2、蘿蔔曬乾後,用鹽圍實,層蘿蔔一層鹽,裝滿後上蓋;
3、一週後取出晾曬,搓去水分,再曝曬;
4、將竹苫裏的鹽水過濾煮開,倒入蘿蔔乾浸泡,趁熱揉擦;
5、擠去鹽水再曬乾,等到變為金黃色,裝入乾淨的甕內壓實。