排骨湯味道鮮美,含有大量的營養物質,富含蛋白質、脂肪、礦物質等,有較高的營養價值,那麼排骨湯熱量高嗎?減肥能不能喝排骨湯呢?
排骨湯熱量不高。
排骨湯營養豐富,含有大量的蛋白質、脂肪,還含有豐富的磷酸鈣、骨粘蛋白、骨膠原等,有較高的食用價值。排骨湯的主要食材是排骨,100克排骨的熱量為278大卡,在肉類中屬於中等偏高的水平,但是排骨湯中含有大量的水分,如果湯水較多的話,那麼平均熱量並不高。
可適量食用。
湯水較多的排骨湯熱量並不高,還含有蛋白質、維生素、礦物質等營養成分,因此減肥期間可以適量食用。另外,排骨湯表面有一層油脂,減肥者可以將油脂撇去再食用,這樣可以減少脂肪的攝入,去除油脂的最好方法就是將排骨湯冷藏,這樣油脂就會凝固在表面,非常容易去除。
加薑片、陳皮。
排骨去除血水後可以減少腥味,因此燉湯之前要焯水,這樣燉出來的排骨湯口感更好,如果排骨湯腥味較重,可以加適量薑片,生薑有去腥味的作用,能改善排骨湯的口感。另外,也可以放適量陳皮,陳皮中含有多種揮發油,有特殊芳香,能有效去腥羶。
可以適量喝。
排骨湯含有多種營養物質,適量食用能為人體補充多種營養,可以增強體力、緩解疲勞,晚上可以食用,但要注意用量,因為晚上消化功能減弱,而且排骨湯中蛋白質、脂肪含量較高,過量食用容易加重腸胃負擔,可能會引起消化不良、腸胃不適等。
排骨湯味道鮮美,含有大量的營養物質,富含蛋白質、脂肪、礦物質等,有較高的營養價值,那麼排骨湯熱量高嗎?減肥能不能喝排骨湯呢?
原料
排骨,玉米,胡蘿蔔,葱,姜,料酒,鹽。
做法
1、將排骨洗淨,放入鍋中焯水,撇去浮沫;
2、玉米、胡蘿蔔洗淨切片,葱姜洗淨備用;
3、燉鍋中加適量水,放入排骨、玉米、胡蘿蔔,小火煮開;
4、轉大火繼續燉煮,點少許醋、食鹽,即可出鍋。
原料
排骨,山藥,枸杞,胡蘿蔔,生薑。
做法
1、將山藥、胡蘿蔔洗淨,去皮切塊;
2、鍋中加適量清水,放入排骨,煮沸後撈出泡沫,用水沖洗乾淨;
3、燉鍋中放入排骨、山藥、胡蘿蔔,加適量水,大火燒開;
4、轉小火煮一小時,放入枸杞,用食鹽調味即可。