羊肉中含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷等物質,有較高的營養價值,是生活中常見的一種肉類,而海蔘營養豐富,含有大量的蛋白質、礦物質等,是滋補養身佳品,那麼海蔘和羊肉能一起吃嗎?
能一起吃。
羊肉中富含蛋白質、脂肪及多種維生素、礦物質,不僅肉質細膩,而且味道鮮美,而海蔘是高蛋白、低脂肪的營養食品,含有多種氨基酸及海蔘皂苷、酸性粘多糖等活性成分,兩者雖營養豐富,但不適宜同食,因為羊肉和海蔘都是温性食物,並且有較強的滋補功效,一起食用可能會加重體內燥熱之氣,從而引發身體不適。
原料
海蔘、鵝掌、葫蘆卜、冰糖、生抽、老抽、蠔油、生粉、鹽。
做法
1、鵝掌洗淨,斬件後焯水待用;
2、鍋裏熱油,放冰糖、葱白、蒜頭、薑片,炒出香味;
3、放焯水後的鵝掌爆炒,放生抽、老抽、料酒、五香粉,燜炒五分鐘;
4、倒熱水,淹沒過炒鍋,放入海蔘,水燒開後改中火煮一小時,再調大火收汁;
5、調少許蠔油,生粉芶芡,放入葱段即可。
原料
海蔘3只、小米50克、雞湯、枸杞、鹽。
做法
1、小米洗淨浸泡,放入鍋中,加水煮粥;
2、鍋中加清水,放薑片、海蔘,煮開,加料酒調味;
3、小米粥加鹽、枸杞調味,將燙好的海蔘加入;
4、繼續燉煮10分鐘左右,即可食用。
吃一個即可。
海蔘營養豐富,含有大量的蛋白質,還含有多種人體所需的氨基酸、維生素等,有較高的食用價值,但要注意,海蔘不宜多吃,因為海蔘有滋補身體的功效,過量食用可能會加重身體內的熱氣,而且吃多了不易消化,容易引起腸胃不適,一般來説,一次吃一個即可。
原料
羊肉250克,蝦米25克。
做法
1、將羊肉清洗乾淨,去血水後切成薄片;
2、將羊肉、蝦米放入砂鍋中,加清水,放入生薑、大葱、食鹽,用武火煮沸;
3、轉用文火燉30分鐘,羊肉爛熟即可。
原料
羊肉500克,當歸25克,黨蔘25克,黃芪25克。
做法
1、將羊肉用水洗淨,放入鍋內煮透,用冷水洗去血沫;
2、將羊肉切成肉塊,放入砂鍋內;
3、將當歸、黨蔘、黃芪洗淨,裝入紗布袋內,紮緊袋口,放入砂鍋中;
4、加適量葱,生薑,食鹽,料酒和清水,用武火煮沸,轉用文火煨燉;
5、以羊肉熟爛為度,取出藥袋,加味精調味,即可。