剛來完大姨媽,想要吃點補血的食物,加上現在天氣慢慢變熱了,吃東西也沒啥胃口,想做個米粥來吃吃,不知道是選擇黑米好還是紫米好,到底哪個米更補血呢?
都有較好的補血功效,關鍵看如何食用。
黑米和紫米的主要成分中都含有補血作用的葉酸、鐵等營養物質,有“藥米”、“補血米”的稱號,兩種米品的食用均有較好的補血作用,但具體食用效果如何因人而異,需根據食用者的自身情況挑選適合的米食用補血效果更好。
黑米相對於紫米而言,其外層包裹着一層較為堅韌的種皮,這層種皮用日常的電飯鍋直接煮的話很難煮爛,若是消化功能差的人吃了,容易造成消化不良,嚴重的情況下,還可能引發腸胃炎,因此建議病後以及腸胃消化不佳的人改吃紫米來補血。
材料:紫米100克,紅豆200克,水900毫升,砂糖適量。
做法
1.紫米和紅豆一起泡水8小時以上。
2.將泡過的水倒掉,然後把紫米和紅豆放入電子鍋內,再加上900毫升的水,按煮飯的功能鍵
3.煮好後,先試一下紅豆的口感,如果覺得太硬,就再加入100~200毫升的水再煮一次!
4.之後調入適量的白砂糖即可食用了。
功效:紅豆味甘酸,性平,歸心、小腸,富含鐵質,具有補血、促進血液循環、增加體力、增強抵抗力的功效,是貧血者的理想食物。搭配同樣補血的紫米,做成紫米紅豆湯來補血,效果極佳。
材料:黑米100克,紅豆30克,白糖適量。
做法
1.將黑米淘洗乾淨,浸泡一夜,放入鍋中蒸熟後,搗成泥狀。
2.紅豆浸泡5個小時,放入鍋內煮熟,撈出。
3.鍋中倒入白糖,加適量冷水,大火熬至,直至熬出糖汁,改為小火,倒入紅豆,用鍋鏟不停的翻炒片刻,直至豆軟。
4.將炒好的紅豆倒入黑米泥中。
5.將黑米紅豆泥放入模具內,扣在烤盤上,放入提前預熱好的烤箱中,以175°C烤12-15分鐘即可。
功效:紅豆搭配黑米跟紫米一樣,也是補血效果較好的一道食療做法,非常適宜產後血虛、病後體虛或貧血者食用。
材料:黑米80克,紅棗40克,大米20克,枸杞子5克,白糖5克。
做法
1.黑米淘洗乾淨,浸泡4小時。
2.大米洗淨,浸泡30分鐘。
3.紅棗洗淨,去核;枸杞洗淨。
4.鍋置火上,倒適量清水大火燒開,再加黑米,大米和紅棗煮沸,轉用小火熬煮成粥,加入枸杞子煮5分鐘,用白糖調味即可。
功效:紅棗味甘、性温,歸脾胃經,富含鐵,而鐵元素是合成血紅蛋白的必需元素,因此吃紅棗可以補氣生血,搭配黑米和枸杞一起煮粥同食,其補血效果更勝一籌,非常適宜體質虛弱,貧血者以及女性月經後食用。
紫米好消化。
雖然紫米和黑米的外層都有種皮包裹,但通常紫米通過加工會去除外層的種皮,其內部的米粒仍然是紫白色的,但黑米刮掉外層的種皮後,內層的米粒是跟大米一樣潔白,就失去了最為重要的營養,因此吃黑米要保留種皮,但恰恰這層種皮質地較堅硬,食用難以消化,故平時吃黑米需提前5—7小時,最好先浸泡一夜再吃。
剛來完大姨媽,想要吃點補血的食物,加上現在天氣慢慢變熱了,吃東西也沒啥胃口,想做個米粥來吃吃,不知道是選擇黑米好還是紫米好,到底哪個米更補血呢?
選擇吃黑米和紫米來輔助調理身體氣血,達到補血的目的,一定要記住黑米紫米吃後不要服用四環素類藥物,因為黑米紫米中含有的金屬離子較多,若是和四環素類藥物同服,會影響四環素類藥物的吸收,降低藥效的現象,建議吃完黑米紫米大約4小時以後再服用藥物。