還是幾個月前買的一大袋紅棗,但打開一看這紅棗都生蟲了,不知道帶有蟲子的紅棗還能不能吃呢?棗子生蟲了要怎麼處理好呢?還能二次利用嗎?
不能吃。
紅棗生蟲了一方面説明紅棗當中的蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C等營養成分遭到破壞,另一方面蟲子會在紅棗上面排泄,當中會含有致病菌,導致食用危害身體健康,因此有蟲的棗子是不能吃的。
以米蛾、米蟲、黑菌蟲等較為常見
紅棗生蟲是很常見的現象,因為紅棗的糖分多,適合蟲子補充營養,蟲子憑藉生存本能寄居在紅棗中汲取營養,一般在紅棗中生的蟲子,和在大米等糧食作物中生的蟲子類似。
可做花肥。
紅棗生蟲後雖然不宜繼續食用,但可以將其煮沸或暴曬後去除其中的蟲子,然後搗爛放入花盆中,當做花肥使用,其中的糖分、脂肪、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分都能為花卉綠植提供養料,讓其長的更為枝繁葉茂,勃勃生機。
保持一定的乾燥度。
紅棗之所以生蟲是因為過於潮濕導致的,如果保存期間經常晾曬紅棗,保持紅棗在低含水量的情況下,一般不會生蟲,因此平時遇到天氣晴好的時候,用報紙平攤在地上,把紅棗放到報紙上暴曬1—2天,可很好的避免紅棗生蟲發黴。
還是幾個月前買的一大袋紅棗,但打開一看這紅棗都生蟲了,不知道帶有蟲子的紅棗還能不能吃呢?棗子生蟲了要怎麼處理好呢?還能二次利用嗎?
正常的紅棗,曬乾以後,表面是有皺褶的,而且有的可能還會有一些自然的斑點,不可能是清一色的,圓滾滾的,那麼的飽滿,而且有的還帶有白霜,這是乾紅棗新鮮糖分高的表現。
硫磺薰過的紅棗又“紅”又“鮮”,顏色非常一致;沒被薰過的紅棗顏色有深有淺,不一致,因此越是鮮豔的紅棗越要警惕購買。
如果看到紅棗顏色特別亮麗,肉特別飽滿,皮都是脹開的,上面一點斑點都沒有,然後掰開以後肉發白,那麼這樣的紅棗就不要去購買,可能有被硫磺薰過,要選擇那種棗肉黃色或棕色的,但也不要是黑色的,這可能是變質的表現。
好吃的紅棗味道清香甘甜,而被硫磺薰出來的“紅棗”味道有點酸且有刺鼻的氣味,另外帶有苦味的紅棗還可能是變質了,都是不能吃的。