養生一直講究的是營養成分的補充，大家都知道很多的水果其營養成分在皮部的含量會比果實部高出很多，冬季是吃雪蓮果的最佳時間，那麼雪蓮果皮可以吃嗎？
雪蓮果皮可以吃。
雪蓮果是菊科多年生草本植物的塊狀根莖，這種水果在秋季就會生長成熟，但是需要在泥土中潤養幾個月才能達到味道甘甜的口感，因此，這種水果是冬季的水果時令水果，在冬天水果相對較少，營養成分的補充也略顯不足，這雪蓮果的皮是可以食用的，食用之後不會引起身體上的不適。
雖然我們平常在吃雪蓮果的時候都會先把雪蓮果的皮去掉，直接吃裏面的果肉，其實雪蓮果皮是可以食用，不過食用的口感的確不怎麼好，粗糙還帶有澀澀的味道，吃完之後整個口腔都澀澀的。
雪蓮果在去皮之後若不進行抗氧化處理很快就會被氧化，在雪蓮果肉的便面出現黑澀物質，其主要原因是雪蓮果中含有大量的鞣質，鞣質在氧化的作用下會裝變為鞣酸，呈現出褐黑色，而雪蓮果的果皮中鞣質的含量更高，在吃的時候若是不去掉果皮直接食用會導致大量的鞣質在口腔內，在食用之後若是不及時的漱口清理，會在牙齒上面形成一層褐色的膜，使牙齒變黑。
吃雪蓮果皮導致牙齒變黑的主要原因是鞣質的氧化作用，這層黑色的粘附物質就是鞣酸，鞣酸的清洗可用一些肉鹼性的物質或者酸性的物質清洗，比如：小蘇打水，食醋等，實在沒有也可用牙膏刷牙，多刷幾次也就掉色了。
雪蓮果的果寡糖含量是幹物質的60-70%，其含量是所有植物中最高的，還含有豐富的礦物質及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。日本研究並發現，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。
養生一直講究的是營養成分的補充，大家都知道很多的水果其營養成分在皮部的含量會比果實部高出很多，冬季是吃雪蓮果的最佳時間，那麼雪蓮果皮可以吃嗎？
1.雪蓮果屬於大寒性的水果，不宜大量的食用，寒性體質和脾胃虛寒的人更是不適合食用。
2.雪蓮果中含有鞣質，在去皮之後儘快的放進水中以免氧化變黑，影響食慾。
3.雪蓮果屬於寒性的水果，不宜和高蛋白的食用一起食用，以免引起食物的消化不良，造成身體不適。
