現在正是吃菱角的時候，菱角大量上市，很多人買回來菱角不知道怎麼吃，那麼菱角是生吃好還吃熟吃好?菱角是酸性還是鹼性？
菱角熟吃好。
菱角的生長環境是淡水湖泊，從開花結果開始菱角就一直身處水下，深受環境的影響，淡水湖泊中含有很多的寄生蟲和菌類，因此，這菱角有很大的可能被污染，在其體內帶有寄生蟲卵或活體，生吃可能會被感染。
菱角結出果實一般都是在立秋前後，其實應該説菱角開始長出嫩的果實是在立秋前後。
立秋一般是在夏季三伏天前後，所以菱角出來的季節還是比較炎熱的，但是立秋前後幾天可能會降温，這個時候吃菱角應該是最新鮮的。
菱角是鹼性食物。
菱角是菱科，菱屬中的歐菱和細果野菱的別稱。又名腰菱、水慄、菱實，味甘、涼、無毒，是一年生草本水生植物菱的果實，菱角皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。
