手抓餅是生活常見的一種食物,一般人們在吃的時候喜歡往裏面加一些雞蛋,那麼買的手抓餅怎麼加雞蛋?雞蛋怎麼粘在手抓餅上?
煎好再放。
一般在外面買的手抓餅,在加雞蛋的時候,一般會將雞蛋和手抓餅分開煎,這樣煎出來的雞蛋和手抓餅各自保留自己的口感以及特色,最後再將其放在一起,這樣做出來的手抓餅口感比較好,有嚼勁。
雞蛋直接打在了手抓餅上。
雞蛋黏在了手抓餅上,最有可能發生的情況就是在煎手抓餅的時候,雞蛋直接打在了手抓餅上面,而雞蛋和手抓餅都具有一定的粘性,這就導致了兩者粘在了一起,所以這就是為什麼雞蛋會粘在手抓餅上的原因。
不建議蒸着吃。
手抓餅的主要原料就是麪粉,要是想蒸着吃也是可以的,並不會對人體的健康造成傷害,但手抓餅正宗的吃法就是煎着吃,這樣吃起來口感香脆,要是蒸着吃就沒有手抓餅的感覺了,所以一般是不建議將手抓餅蒸着吃的。
手抓餅發硬,主要考慮的原因就是配料比例不合適,因此在和麪時,要注意食材的比例分配,可以適當的加入一些酥油,這樣能夠使手抓餅蓬鬆飽滿,口感勁道,有酥脆感,即使涼了也難以發硬。
材料:手抓餅、雞蛋、生菜、蕃茄醬、花生油。
做法:
1、先將手抓餅準備好。
2、生菜洗淨控水備用。
3、然後鍋內一點點花生油燒熱,手抓餅放入鍋中,中小火煎制。
4、煎制餅底金黃翻面,繼續煎制另一面餅底金黃,關火取出備用。
5、之後將雞蛋打散,鍋內適量花生油燒熱。
6、再將雞蛋液倒入,轉動平底鍋,蛋餅變圓。
7、蛋餅藉助鍋鏟翻面,稍煎,關火。
8、最後把雞蛋餅放在手抓餅上,加適量生菜、蕃茄醬即可。