今天特意去市場買了材料回來包餃子,但包的有點多了,一時半會兒可能吃不完,打算放冰箱冷凍起來,那麼自己包的餃子放冰箱冷凍能放多久呢?
最多2個月左右。
家裏冰箱冷凍的温度一般是零下18度左右,而這個温度只能説將細菌微生物的活性基本抑制,並不能直接起到殺滅作用,當餃子的保存時間過長時,一些耐低温的微生物繁殖到一定程度,還是會將餃子的營養分解,導致餃子的口感發生變化,並且自己包的餃子也不會添加任何延長保質期的添加劑,所以自己包的餃子放冰箱冷凍最多放到2個月左右就差不多了。
一般是不能吃了。
餃子在冰箱冷凍一般只能放2個月左右,放到半年的話很有可能已經變質了,而人體食用變質的食物後,有可能會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛等食物中毒的反應,嚴重的話還可引起呼吸困難甚至休克的情況發生,所以包的餃子放冰箱半年了是不建議吃的。
因為餃子的水分流失了。
冰箱冷凍的環境濕度是比較低的,而餃子在保存的過程中,水分又會揮發,所以餃子要是沒有經過處理,直接就那麼放入冰箱保存的話,非常容易出現開裂的現象。
建議餃子在放入冰箱之前,使用密封袋或者保鮮盒將餃子絕對密封,然後每隔十天半個月左右,將餃子重新噴一些水,為餃子皮補充水分就能夠有效避免開裂了。
可以將凍成一塊的餃子放入一個袋子中,然後用一個小錘子,或者直接放在桌面上輕輕敲打,就可以將餃子一個一個的分開來。
將凍成一塊的餃子放在一個容器中,然後等冰塊融化的比較薄了時候,將餃子直接分開即可,並且這時候的餃子還是會保持比較好的硬度。