綠豆湯是生活中常見的一種湯品,營養價值以及食用價值是比較高的,在生活中比較受歡迎,很多人喜歡吃,你們綠豆湯可以加什麼食材?怎麼煮綠豆湯解毒效果最佳?
綠豆湯主要是以綠豆為主要原材料製成的湯,具有較好的止渴消暑的功效,營養成分比較豐富,是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。
綠豆湯有各種煮法,口味繁多,最主要的有薏仁綠豆湯、百合綠豆湯、南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等,可以加的食材也是比較多的。
小貼士:煮綠豆湯的時候,還可以往裏面加陳皮、紅棗、薄荷、金銀花等食材,可以幫助增強綠豆湯的營養。
綠豆湯顏色翠綠是最解毒的。
仔細觀察會發現,生活中綠豆湯主要有兩種顏色,一種顏色是綠色湯,還有一種是紅色或者褐色的,雖説兩者的解毒效果都比較好,但綠色湯底的綠豆湯顏色解毒效果是最好的。
主要是因為綠色的綠豆湯,綠豆皮中溶出的多酚類物質尚未氧化,這時候起清熱解毒作用是最強,具體做法如下:
1、先取適量綠豆,清水洗趕緊,泡發備用。
2、泡發好之後綠豆放入鍋中,加水煮沸蓋上鍋蓋。
3、5-6分鐘後,用湯勺舀出裏面的湯,湯色清綠,澄清透明即可。
綠豆湯味甘性涼,夏季天氣炎熱,多喝綠豆湯有利於解暑,具有很好的清熱解暑作用,很多人喜歡喝。
綠豆湯一般在夏天的時候喝,綠豆中含有豐富的蛋白質,磷脂等元素不僅能補充身體所需要的營養素,還可以促進人體胃液分泌,從而具有一定促進食慾。
綠豆是生活中常見的一種雜糧,本身就具有一定排毒作用,夏季的時候多喝一些綠豆湯,可以幫助預防夏季高發皮膚蕁麻疹的作用,促進身體健康。
鐵鍋來煮綠豆湯,會影響湯的顏色;金屬離子往往會和綠豆湯中的多酚類物質形成“複合物“”,使湯色變暗發烏,雖説沒有毒性物質產生,但會干擾綠豆的抗氧化作用,也妨礙金屬離子的吸收。
綠豆湯的營養價值以及使用價值是很高的,很多人喜歡喝,和不用鐵鍋原理相同,不能往綠豆湯中加蜂蜜,因為蜂蜜中含有過量的鐵離子,食用過量不利於人體健康。
很多人在煮綠豆湯時,會將表面漂浮的綠豆皮給丟棄掉,其實最好不要丟棄,因為它含有類黃酮、單寧等物質,對人體好處多多。