豆漿是生活中常見的一種早餐製品,營養價值是很高的,很多人喜歡吃,那豆漿要煮多久才能煮熟?怎麼按斷豆漿是否熟了?
豆漿是我國一種傳統的飲品,主要是由大豆水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成,營養豐富,其中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質,營養價值以及食用價值是很高的,生活中主要被用來當做早餐吃。
一般豆漿煮沸後,還需要繼續加熱3-5分鐘的時間,這樣才能徹底將豆漿煮熟,因為豆漿煮的過程中會出現假沸騰的現象。
主要可以通過以下方法進行判斷:
判斷豆漿是否被煮熟,主要可以從外觀、氣味、口感等方面進行判斷,一般煮熟後的豆漿外觀是奶白色的,比較有光澤;其次就是煮熟後的豆漿氣味香醇,具有濃郁的奶香;最後就是煮熟的豆漿口感濃郁,要是加一些冰糖,那麼手感是香甜的,沒熟的豆漿會有一股大豆的腥味,是比較難喝的。
主要有以下方法:
由於豆漿主要是由大豆榨成的,其中含有一定蛋白質、維生素、氨基酸、脂肪以及鈣、鐵、磷等成分物質,煮的過程中要是不注意,那麼很容易導致豆漿煮糊,出現粘鍋的現象,並且還會影響其口感。
因此建議生活中在煮豆漿的時候,可以不停的進行攪拌,這樣既可以防止豆漿粘鍋,同時還可以使豆漿均勻受熱,口感更加香醇。
具體如下:
做豆漿剩下來的豆腐渣可以用來添加到主食裏,將其熬粥或者做饅頭,因為豆渣和穀類氨基酸能進行互補,提高蛋白質的利用率,食用後對人體健康具有一定好處。
對於喜歡吃丸子的人來説,還可以將其製成丸子,往裏面加一些豬肉以及雞腿肉就可以了,這樣不僅能使其氨基酸進行互補,還能增強肉的鮮味。
豆渣還可以用來和雞蛋搭配吃,因為雞蛋中含有大量的蛋白質以及氨基酸,兩者一起炒食,可以提高其營養。