很多人都會將荸薺作為水果吃，也會用荸薺來泡酒喝，那荸薺泡酒對於人體來説有些什麼功效呢？
清熱生津、化痰消積、利尿通淋等作用。
荸薺味甘、性寒，其寒能清肺熱，而且荸薺中還含有十分豐富的水分、纖維素、維生素和礦物質，用來泡酒的話可以促進荸薺中營養物質的析出，對人體來説具有清熱生津、化痰消積、利尿通淋、潤腸通便的作用。
但是因為荸薺酒的性質偏寒性，服用後會對人體的脾胃造成一定的刺激，所以在服用的時候也要注意控制好量，對於體質虛寒的人羣來説也要少喝。
建議去皮。
荸薺是一種水生植物，主要是生長在水田裏面的淤泥內，所以荸薺的外皮上可能會帶有較多的泥沙、細菌、寄生蟲等雜質，如果清洗不乾淨就吃了的話就會很容易使人體出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐等腸胃不適的症狀。
所以在用荸薺泡酒之前是需要將其外皮削掉的，而且也要清洗乾淨，以免在泡製的過程中出現變質的情況，這樣對人體來説也會更加乾淨安全一些。
沒有很大的作用。
荸薺中含有較多的水分和纖維素，食用後能夠起到利尿、通便的作用，而結石一般需要通過尿液、糞便等排出來，所以適當地喝一些荸薺泡酒的話，對於結石的治療來説也是有一定幫助的。
結石的主要成分是碳酸鈣，而荸薺中並不含有可以促進結石溶解的成分，所以荸薺泡酒是不能夠用於治療結石的，如果症狀嚴重的話建議患者最好是及時去醫院就診。
3-6個月左右。
荸薺泡酒中的酒精具有消毒殺菌的作用，所以在酒精濃度足夠、保存得當的情況下，一般可以放置3-6個左右的時間。
因為荸薺中本身含有一定的水分，泡在酒裏面的話會降低酒精的濃度，所以建議可以選擇高度酒來浸泡荸薺，這樣泡出來的荸薺酒才會有一定度數，從而也可以延長荸薺泡酒的保質期限。
