想着冬天天氣冷，打算在家裏做羊肉火鍋吃，可是隻吃肉沒有菜味道太單一，那麼吃羊肉火鍋配什麼菜比較好呢？
建議配平涼的食材。
由於羊肉火鍋中的羊肉具有温熱助陽的特性，因此為了避免頻繁食用造成上火，最好是搭配平涼的蔬菜中和性味，這樣既能起到清涼、解毒、去火的作用，又能保留羊肉的補益功效。生活中食性平涼的食材如白蘿蔔、油菜、豆腐、娃娃菜、萵筍、菠菜等都是不錯的搭配，另外羊肉火鍋搭配白菜、金針菇、佛手瓜、山藥、黃瓜、土豆等食材還能減輕羊肉的羶味。
羊肉和南瓜都是食性温熱的食物，如果吃羊肉火鍋時又吃了南瓜的話，不僅會增加體內温熱之氣導致上火外，還可能有黃疸和腳氣病風險。
雪梨成分中含有的一些酶物質可以將羊肉中的酵素分解，容易阻礙人體對食物的消化，繼而導致人體出現消化不良、腹脹、腹痛等腸胃不適現象。
羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，如果兩者一起吃的話，鞣酸會使得蛋白質變性生成難消化的化合物沉澱，降低人體對蛋白質的吸收利用。
在《本草綱目》有“羊肉同醋食傷人心”的記載，羊肉作為大熱之品，醋卻食性甘温，宜與寒性食物搭配食用，如果和温熱的羊肉一起食用則易生火動血。
由於羊肉進食後對胃腸會帶來一定的消化負擔，因此並不適合胃脾功能虛弱的人食用，加上羊肉和火鍋中的辛香調料都是食性燥熱的食材，對於上火人羣來説是不適合吃的。此外，患有肝病、高血壓、急性腸炎、濕疹或其他感染性疾病人羣，或是在發熱期間的人羣也不適合吃羊肉火鍋。
吃羊肉火鍋最常見的就是用羊肉卷，羊肉卷是用羊的裏脊肉製作成塊之後再用切割機將羊肉切成薄薄的卷，這樣的肉肥瘦相間，放入火鍋當中涮一下特別鮮嫩美味。
此外，黃瓜條、羊裏脊、羊上腦、羊筋肉、羊磨襠、羊三叉、一頭沉、羊腱子這八大羊肉經典部位下火鍋吃也是很不錯的，這些部位的肉質柔軟，容易切片，而且下鍋後容易熟。
