烏雞享有“藥雞”的美譽，為民間熟知的滋補強壯之品，也被視為“婦科的聖藥”。中醫認為：烏雞入肝，腎經。有滋陰補腎、補血養肝、健脾止瀉，美容養顏的功效。烏雞的藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的。因此，被人們稱作“名貴食療珍禽”，是補虛勞，養身體的上佳品。
烏雞中的DHA、EPA含量是普通雞的兩倍以上。它們都是構成高度不飽和脂肪酸的物質。實驗證明，DHA和EPA的確能提高大腦的學習記憶能力，激活腦細胞，減少血液中的膽固醇含量，抑制血小板的凝血作用，以降低血栓的發生率。
也就是説，這類必需的多不飽和脂肪酸物質可以提高智力、預防老年痴呆症，並可以清潔血液，預防腦血栓和心肌梗塞。
烏雞之所以被稱為烏雞，不僅是因為它的皮膚和肉是黑色的，還因為它的骨頭同樣也是黑色的，這是生物界極其罕見的獨特現象。研究表明，黑色素，入藥後能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。黑色素是烏雞有着良好藥用價值的祕密所在，故能起到調節人體免疫功能和抗衰老的作用。
對於虛弱的女性，特別是產婦體虛血虧、肝腎不足、脾胃不佳的人，烏雞是比較適宜的補品，也適合體質消瘦、心煩潮熱、腰腿疼痛的女性食用。
烏雞肉質細嫩，味道鮮美，烹調後有着特殊的香味，成為人們日常餐桌上的一道美味。
原料：枸杞40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1只。
做法：
1、將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾水。枸杞用温水浸透，用水洗淨，瀝乾水。
2、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核;颳去姜皮，切2片。
3、瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上原料，等水再開，改用中火煲3小時。
功效：補血養顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚乾燥者食用。
原料：烏雞、山藥、火腿、珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、葱、姜。
做法：
1、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，衝淨表面和內膛後，放在冷水鍋中大火煮開，撈出。
2、另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過的烏雞、火腿、泡發過的珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、葱、姜一起放入，大火煮開後改微火燉約一個半小時。
3、再將洗淨去皮的山藥切成大塊，放進鍋中再燉半個小時至酥爛，加適量鹽調味兒即可。
小訣竅：烏雞事先焯一下是為了去除血沫，讓湯質更清澈，如果嫌麻煩，放入砂鍋裏直接用冷水燉也行，等煮開了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。
雞湯一定要事先加好足量的水，中途加水口味會大打折扣。
處理過山藥的手會發癢，用醋倒在手裏多揉搓一會兒再洗掉能大大解決這個問題。
功效：山藥烏雞湯具有很好的補中、益氣、養血作用，特別適合手腳發涼症患者。
原料：烏雞半隻、猴頭菇2朵、銀耳1大朵、枸杞、紅棗、葱、姜。
1、將猴頭菇洗淨，放在清水中浸泡2小時，然後把猴頭菇中間的硬芯剪掉。
2、將泡過的猴頭菇用40度的温水反覆搓洗擠壓，把猴頭菇的黃色洗淨;烏雞洗淨，焯水，銀耳泡開，洗淨。
3、將烏雞冷水下鍋，放入猴頭菇、紅棗、銀耳、葱、薑片，大火煮沸後，改中火燉2個小時，然後放入枸杞煮十分鐘調味即可。
功效：猴頭菇燉烏雞湯味道鮮美，營養豐富，潤肺生津，活血、滋陰補陽，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效。可謂是最適合女人的一道純正滋補雞湯。
原料：烏骨雞、香菇、蟹味菇、料酒、食鹽、白糖適量、葱、蒜、姜。
1、整雞洗淨，加水，淹過雞即可，放入姜、葱段。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。香菇切片，蟹味菇去根。
2、小火煨爛，加入香菇和蟹味菇，加鹽、糖。
功效：補中益氣，養心健體，特別適合在早上喝。
原料：烏骨雞半隻、春筍100克、當歸5克、黃芪5克、紅棗8個、葱、姜、鹽、花椒。
1、春筍切片，當歸、黃芪洗淨放入茶包中，紅棗泡開。烏雞清洗乾淨，斬塊，冷水下鍋，放入幾粒花椒，焯水。
2、將焯過的烏雞，放入砂鍋中。放入葱、姜、紅棗和茶包，大火煮開，轉小火煲1小時左右。
3、然後再放入春筍，調味後，再煲15分鐘。
功效：這道藥膳能調理和改善瘀血體質，之所以當歸能成為中藥婦科良藥，主要是因為當歸有調血養血活血之功效，烏雞能補虛、温中，配伍當歸、黃芪，防止活血化瘀同時傷及正氣。
這道當歸春筍烏雞湯，在原來當歸烏雞湯里加了春筍，增添了一絲清新清新之氣，改變了原有當歸烏雞湯，藥香濃郁的口感。
原料：烏雞半隻、幹松茸50克、香菇2個、幹筍尖40克、香葱、姜、鹽。
1、幹松茸、幹筍尖用温水泡開，切段。香菇洗淨，切片。
2、烏雞洗淨，斬塊，冷水下鍋，焯水。烏雞放入砂鍋中，加入適量清水，再放入松茸、筍尖、香菇。
3、放入香葱，薑片，大火燒開，轉小火，煲2小時左右，調味出鍋即可。松茸烏雞湯做好了。
功效：“松茸”是種珍稀的野生菌類，目前無人工培植，其口感美味絕倫。在日本、韓國享有極高的聲譽，被稱謂“蘑菇之王”。不但有特殊的土地芳香，更具有抗癌、防輻，健胃、理氣化痰、抗癌，增強人體免疫力的功能，對糖尿病有獨特療效，是中老年的保健食品;同時，它又能潤澤肌膚，容顏悦色，壯體補腦，提神美容的滋補功效。
婦女月經期，身體抵抗力減退，子宮內膜有創傷，此時同房，容易把細菌與污物帶入生殖器內，引起夫婦積方生殖器官感染等疾病。孫思邈説：“婦人月事未絕而與交合，令人成病。”經期得房，容易引起崩漏、帶下、痛經、積聚、子宮糜爛、等，有的治療起來非常棘手，給婦女造成終身痛苦，故經期應嚴禁行房。
現代醫學認為，妊娠後3個月及臨產前3個月內均應禁止房事。妊娠後3個月內行房，由於性刺撤容易引起子宮收縮而致流產，臨產前3個月內行房，容易引起早產，羊膜早破。特別是最末1個月行房，還會引起產道感染，甚至造成嚴重的宮內、附件和整個盆腔的感染，引發高燒、賊血癥、中毒性休克等。
產後及哺乳期是婦女身體虛弱、抵抗力低下、極待調養的時期。此時，應儘量避免性交。孫思邈説：“婦人產後百日已來，極須殷勤，憂畏勿縱心犯觸，及即便行房。若有所犯，必身反強直，猶如角弓反張，名日褥風。則是其犯候也。”又説：“凡產後滿百日，乃可台會，不爾至死，虛贏百病滋長，慎之。凡婦從皆患風氣臍下虛冷，莫不由此，早行房故也。”產後百日內必須禁行房事，否則會引起多種疾病，如褥風、風氣臍下虛冷及血崩、陰挺、腰腹痛、虛勞等。
哺乳期的婦女，既要恢復因分娩出血而致的虛弱身體，又要通過哺乳而餵養嬰兒。尤其是乳汁質量的高低和數量的多少，對嬰兒生長髮育起着決定性作用。乳汁乃氣血所化，來源於水谷精微，體質健康的婦女，乳汁充足，營養價值高。而乳母身體虛弱，乳汁稀薄，程容易引起小兒貧血，佝僂病、消化不良等。而哺乳期的房事，是促使乳母氣血虛損的原因之一。前人認為乳母醉酒與房事，受害的是要兒，是“殺兒”的行為。為了嬰兒的健康成長，也為了自身的早日康復，婦女在哺乳期應當節制房事，更不得縱慾。
