吃鴿蛋有什麼好處 鴿蛋適合什麼人吃

鴿蛋被譽為動物人蔘，因為其含有豐富氨基酸和人體必需的各類維生素，是高蛋白、低脂肪的佳品。

吃鴿蛋有什麼好處

鴿蛋可補肝腎、益精氣、潤肌膚,解瘡毒,常用於輔助治療腎虛所致的腰膝痠軟、疲乏無力、心悸失眠等症。鴿蛋有改善皮膚細胞活性、增加皮膚彈性、改善血液循環等功效。鴿蛋對女人特別滋補，是滋陰補腎的佳品。

鴿蛋適合什麼人吃

鴿蛋營養豐富，且易於消化吸收，是孕婦、兒童、病人等人羣的滋補營養品，也是宴席上的一道時尚菜。。鴿蛋能夠增強人體的免疫和造血功能,對手術後的傷口癒合，產婦產後的恢復和調理,兒童的發育成長尤其適合。

吃鴿蛋注意事項

人羣宜忌

一般人均可食用。尤其適合老年人、兒童、體虛貧血者、高血脂症患者食用。食積胃熱、性慾旺盛者及孕婦不宜食。

選購

買鴿子蛋千萬別去菜市場，因為菜市場的鴿子蛋大多不真或者是菜鴿蛋。好鴿子蛋對着陽光看稍有些透明,毫無色素斑點樣殘留。鴿子蛋煮熟後蛋白透明，口感會非常細膩。不要貪便宜購買外殼有破損、裂紋的鴿子蛋,因為這樣的鴿子蛋含有很多細菌， 不宜食用。

保鮮

最好趁新鮮食用,也可以放入冰箱保鮮層中保存，但不能超過1個月。

料理

鴿蛋煮食、沖泡皆可。