甜瓜也叫香瓜，因其味甜而得名甜瓜，又因清香襲人故名香瓜。甜瓜是夏令消暑瓜果,其口感和營養價值可與西瓜媲美,以鮮食為主，也可製作果乾、果脯、果汁、果醬及醃漬品等。外出用餐的時候,飯後上的果盤裏也常常有甜瓜，受到人們的廣泛歡迎。甜瓜能止渴，可除口臭，但瓜蒂有毒,生食過量會導致中毒。
1、每100克甜瓜瓤肉內含蛋白質0.4克，脂肪0.1克，碳水化合物6.2克，鈣14毫克，磷17毫克，鐵0.7毫克，以及少量的胡蘿蔔素、硫胺素等。
2、含球蛋白及谷蛋白約5.78%，另含乳糖、葡萄糖、樹膠、樹脂等。此外，甜瓜中還含有可以將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質的轉化酶。
1、甜瓜中含有大量的碳水化合物以及各種維生素，且水分充足可以清暑熱，解煩渴，利小便，護肝腎，催吐殺蟲。
2、適宜暑熱煩渴、二便不利、肺熱咳嗽、風熱痰涎、宿食停滯於胃者食用。
3、甜瓜中含有的轉化酶可以將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質，能幫助腎臟病人吸收營養,對腎病患者有益。
4、甜瓜中含有的蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽等，可補充人體所需要的能量及營養素，幫助身體恢復健康。
5、甜瓜含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、維生素C等營養，對感染性高燒、口渴等，都具有很好的療效;夏季煩熱口渴者、口鼻生瘡者、中暑者尤其適合食用。
1、凡脾胃虛寒、腹脹便溏者忌服。
2、不宜與田螺、螃蟹、油餅等共同食用。
3、健康者不宜大量食用，因甜瓜水分很多，會沖淡胃液弓|起消化不良和腹痛、腹瀉。
材料：
甜瓜、蘋果各250克,胡蘿蔔150克。
做法：
1、將甜瓜洗淨削皮,除去瓜瓤;
2、蘋果洗淨削皮去核;
3、胡蘿蔔洗淨去皮;
4、以上三種切碎,絞汁過濾,代茶飲。
功效：
具有潤肺健脾、護膚美容的功效,適用於治療粉刺、面部色斑等病症。
材料：
甜瓜蒂幹品0.6克，幹綠豆3克。
做法：
將上兩味共同研為細末，用温開水送服，必要時可連續用數次，直至嘔吐。
功效：
本散功能催吐,適宜於風熱痰涎、宿食停滯於胃之病症以及急救時用做催吐穢物。
