雞胸肉切丁,放生抽、鹽、料酒碼味,用水澱粉拌勻
黃瓜切丁、葱要切成小段,幹辣椒剪去兩頭,去除辣椒籽
在小碗中調入醬油、鹽、白砂糖和料酒,混合均勻製成調味料汁
鍋中留底油,燒熱後將花椒和幹辣椒放入,用小火煸炸出香味,隨後放入大葱段
放入雞丁,放1湯匙料酒,炒到雞肉變色
最後調入料汁
再放入黃瓜丁、熟花生米,翻炒均勻
水澱粉勾芡,即可