豬肉切小塊,用十三香,生抽,鹽醃製一會。
1土豆去皮,洗淨,切成滾刀塊
土豆去皮,洗淨,切成滾刀塊。
2熱鍋倒油,油熱後放入豬肉塊翻炒
熱鍋倒油,油熱後放入豬肉塊翻炒。
小火翻炒兩分鐘左右,加入土豆塊繼續炒。
加入調味料,老抽,十三香和鹽,翻炒片刻後倒入一碗清水。蓋上鍋蓋大火燉開後,小火慢燉。
3燉到剩一點湯時,加味精盛出
燉到剩一點湯時,加味精盛出。(我的土豆切的不大,小火燉了15分鐘,僅供參考)。
豬肉先醃製一下,燉熟後會很嫩。