1將要用的南瓜取半個,以備用
將要用的南瓜取半個,以備用。
2將半個南瓜去皮,把裏面的子弄去
將半個南瓜去皮,把裏面的子弄去。
3再將去皮的南瓜切成塊狀
再將去皮的南瓜切成塊狀。
4在高壓鍋中倒入適量的水
在高壓鍋中倒入適量的水。
5放上蒸屜,蒸屜不能被水滿到
放上蒸屜,蒸屜不能被水滿到。
放入準備好的南瓜塊,蓋上蓋子蒸到高壓鍋冒出汽笛聲時,小火再蒸30秒左右。
6將蒸好的南瓜,壓成泥狀
將蒸好的南瓜,壓成泥狀。
把泥狀的南瓜弄涼,或是不管它放旁邊等它涼。
7將要用的麪粉過篩,準備好
將要用的麪粉過篩,準備好。
稱20g白糖,這個份量放上去是不怎麼甜的,如果喜歡甜要多加些。
準備3g泡打粉,注意不能太多了,不然不好吃。
8將麪粉、白糖、泡打粉一起混合
將麪粉、白糖、泡打粉一起混合。
將麪粉分多次加入涼了的南瓜泥中,攪伴均勻。
等麪粉與南瓜泥都拌好了,加入一個雞蛋,再分三次加入糯米粉。
揉成麪糰後,醒一下,靜放那裏2個小時,不要管它。
開中火,等水煮開產生蒸汽,把麪糰放在盆上蒸40分鐘。
9關火後,再燜5分鐘,取出切塊即可
關火後,再燜5分鐘,取出切塊即可。