芒果切成兩半，一半剁成泥
1剩餘的果肉切成小塊，備用
剩餘的果肉切成小塊，備用。
牛奶加砂糖小火加熱至80度左右，加入砂糖， 攪拌均勻。
鍋中放入適量的水煮沸，加入精製砂糖煮至溶化後熄火，加入明膠，攪拌溶化至温度變温熱。
熄火後放入大容器中攤涼後， 加入奶油攪拌均勻
2再將芒果泥倒入， 混合均勻
再將芒果泥倒入， 混合均勻。小塊也放入其中。
3倒入模具，放入冰箱冷凍約2小時
倒入模具，放入冰箱冷凍約2小時。
