蘋果，相信大家都不陌生，是我們經常吃的水果，可是蘋果醋我們平常卻很少喝，蘋果醋可以解酒，應該很少有人試過吧。蘋果醋是一種鹼性物質、和醋混合在一起之後，就能起到很好的作用，當人體含有大量酒精之後，蘋果醋就能中和，起到解酒的作用。
蘋果醋可以解酒嗎
1、蘋果醋是鹼性物質，因為有醋的原因，所以喝起來是酸酸，而酒也是徹底的酸性物質，兩者相互中和就起到了解酒作用。
2、應酬的時候，儘量事前喝一杯蘋果醋，通過身體的吸收，能有效地抑制酒精的吸收，促進乙醇的分解，抑制乙醇在人體血液中的擴散；而酒後一杯蘋果醋，因為有醋的強烈酸性，可以讓你的神經有清醒功效，同樣能起到保肝的效果。
3、人會醉酒是因為血液中乙醇含量急劇上漲的原因。而蘋果醋與乙醇同時攝取時，血液中乙醇濃度值最低，這説明蘋果醋可以影響胃腸對乙醇的穩定。所以蘋果醋在科學原理裏面，起到了解酒的效果。
蘋果醋的功效與作用
1、增強免疫力，殺菌排毒
蘋果醋含有酸性成分，醋可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、有防止痢疾病的作用。增強人體的免疫和抗病毒能力，具有明顯降低血脂和排毒保健功能。醋酸進入人體後，可以起到軟化血管，增加血管彈性的作用，建議血管硬化的朋友們，可以試一試蘋果醋，對心腦血管疾病有很大幫助。
2、護膚美白作用
眾所周知，蘋果醋可以起到護膚作用，特別是美白皮膚的功效。因為蘋果醋裏的大量維生素抗氧化劑能促進新陳代謝，美白殺菌、補充肌膚養分及水分，活血化疼、長期飲用蘋果醋的女性，會發現自己的臉越來越白皙透亮，這就是蘋果醋淡化色斑、美白皮膚的功效在發揮作用。
3、消除疲勞
蘋果醋中含有豐富的有機酸，可以促進人體內糖代謝，使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮等被分解，從而消除疲勞。對於經過長時間勞動的上班族和劇烈運動員上班族來説，蘋果醋是能夠消除疲勞的最佳飲品。
4、減肥瘦身
很多女性都常備蘋果醋，因為蘋果醋是減肥瘦身的最後輔助料。進入人體能夠起到快速分解脂肪的作用，蘋果醋減少了脂肪含量，可以幫助我們不費力就減肥瘦身成功。
5、促進消化
蘋果醋酸酸甜甜的，有着強大的促進消化作用。吃完飯半小時後飲用可以促進消化，不想吃飯的時候，飲用它有開胃的作用，吃太飽的時候，也可以喝上一小口蘋果醋，幫助消化渠道。但最好不要空腹飲用。
自制蘋果醋的方法
自制蘋果醋的方法也相對比較簡單，但要事先準備好蘋果、白醋、冰糖、玻璃瓶。
1、把所需要的蘋果洗乾淨，一定要擦乾表面水分，再切成小片，去核，再切成厚片；
2、把蘋果均與切片好，醋有一定的腐蝕性，所以要準備一個乾淨的玻璃瓶盛裝，然後把蘋果和砂糖，以隔層的方式放置，即一層蘋果一層冰糖。
3、在瓶子中倒入米醋，醋的量不能超過蘋果片的位置，而糖的用量可以隨意些，在乎你想酸性值，如果受不了蘋果醋太酸，就可以放多一些冰糖緩解。
4、把所需要的用料都放進玻璃瓶後，就用保鮮膜在瓶口封上，再把蓋子擰緊，放置陰涼乾燥處，放置3個月以上味道最佳；
5、透過玻璃瓶，看到裏面的醋呈金黃色的時候，就説明泡好了，將蘋果塊撈起，將過濾後的果醋裝入乾淨、無水的玻璃瓶中。
6、飲用的時候，把果醋放少許在杯子內，以1:8的比例兑入白開水攪拌後就可以喝了。
通過上文的介紹，我們知道了，蘋果醋是一種健康飲料，很多人都會在超市買一些蘋果醋放在家中，可以每天都能適量喝一點。蘋果醋具有很多養生效果，如減肥、美白等，同時還具有很好的解酒功能。
