一般情况下，不拿盐水泡菠萝通常不会中毒，但如果菠萝存在变质情况，可能会引起中毒反应。具体分析如下：
1、不会
菠萝中含有菠萝蛋白酶，菠萝蛋白酶能够分解蛋白质，因此，食用菠萝会对口腔和胃部黏膜产生一定的刺激和伤害。而将菠萝泡在盐水中，则可以抑制蛋白酶类物质的活性，减轻对口腔和胃部黏膜的刺激，所以不拿盐水泡菠萝通常不会中毒，但可能会对口腔造成刺激。
2、会
但如果菠萝存在变质的情况，有可能会产生大量的细菌、霉菌以及其他微生物。食用后可能会引起恶心呕吐、头晕、头痛、发热等中毒现象，部分患者可能还会出现呼吸困难、心跳加速甚至昏迷等症状。
为避免食用菠萝期间出现中毒现象，建议注意菠萝的新鲜程度以及储存方式，如果食用变质菠萝后出现中毒反应，建议及时前往医院就诊。
