通常情况下，皮蛋是可以下酒吃的。
皮蛋富含矿物质、蛋白质、维生素等营养物质，具有提升食欲、清热解火等功效。皮蛋中含有的微量元素、维生素，可以促进胃肠道蠕动，促进人体新陈代谢，提高食欲，改善消化不良的症状。皮蛋运用石灰等物质进行制作，对胃酸有中和作用，可以缓解因为分泌过多导致的胃部疼痛，具有一定调理作用。皮蛋中含有的矿物质，可以起到清热解渴、缓解燥热的功效。皮蛋与酒一起吃，并不会产生不良反应，不会对身体健康产生不利的影响。
但需注意皮蛋不能过量食用，过量食用会造成胃肠道负担，引发消化不良等症状，皮蛋中含有一定重金属成分，过量食用可能导致食物中毒。此外，皮蛋不能和黄鳝、甲鱼、李子一起食用。皮蛋与这些食物一起食用会造成营养成分相互抵触，会使胃肠道不适，导致人体出现腹泻、呕吐、甚至食物中毒等症状。
