玉米笋是近年来才受人们欢迎的一种食物，吃起来口感脆甜，很多人喜欢，那么玉米笋可以直接吃吗？玉米笋是整个吃吗？
玉米笋是近年来才受人们欢迎的一种食物，吃起来口感脆甜，很多人喜欢，那么玉米笋可以直接吃吗？玉米笋是整个吃吗？
玉米笋可以直接吃。
玉米笋含有丰富的蛋白质和糖分，口感脆甜，还含有丰富的汁液，不仅可以解渴还有营养，可以像某些蔬菜一样可以直接吃，但是玉米笋若是直接吃要注意适量，防止造成身体不适。
玉米笋是整个吃的。玉米笋是作蔬菜用的甜质型玉米，是甜玉米细小幼嫩的果穗，以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗为食用部分，是籽粒和果穗一同食用的，玉米笋就是整个吃的。
玉米食用部位是未成熟的籽粒，主要有胚乳和子房壁组成，其食用品质由胚乳的味道、结构以及果皮的柔软度决定。玉米笋是以籽粒尚未长大的幼嫩果穗为食用部分，玉米笋是连籽带穗一同食用，玉米只吃籽不吃穗。
玉米笋形如嫩竹笋尖才叫玉米笋，外形美观、食用起来脆嫩鲜美，玉米笋植株比玉米植株显得矮小，叶片较多，果穗较小，苞叶较长。
玉米笋中含有一定的糖分，吃起来会有一种清甜的口感，玉米笋中含有的糖分多属于单糖、双糖，能在一定程度上有助于缓解低血糖症状。
玉米笋是高钾低钠食物，食用后有助于调节人体体内电解质平衡，对于缓解高血压有一定作用，适合用于高血压人群作为辅助降压食物。
玉米笋是玉米未发育成熟的果穗，果穗中含有大量膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，加速食物残渣排出体外，便秘者食用后可有较好的润肠通便作用。
玉米笋可以做成玉米笋炒肉、凉拌玉米笋、培根玉米笋卷、清炒玉米笋等。
凉拌玉米笋做法：
1、把玉米笋清洗干净、从中间竖切一刀。
2、把大蒜剥开，切碎；红辣椒切好，剁碎。
3、玉米笋快速焯水，捞出，沥干。
4、把蒜、辣椒装好，加入适量生抽、盐和少量糖，还可加入几滴柠檬水。
5、用锅把油烧热，然后倒入辣椒碗里。
6、最后把辣椒倒在玉米笋上即可食用。
