木耳是一种营养价值比较高的食物，其含有丰富的木耳多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、膳食纤维等营养，但搭配食物的话，不知道冬天应季的白萝卜能不能和木耳一起吃呢？
能一起吃。
木耳的营养价值比较高，其中含有丰富的木耳多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、胡萝卜素及多种矿物质元素，食用具有补气养血、润肺止咳、止血、止咳的功效；白萝卜营养也较为丰富，含有膳食纤维、维生素、芥子油、多种矿物质等，常吃可起到下气消食、润肺、生津利尿、通便的功效，两者搭配同吃在成分和功效上并不相克，日常还有木耳炒白萝卜这道菜，并无食用中毒等相关案例，可见木耳和白萝卜是能一起吃的。
暂无相克食物。
木耳是生活中非常常见的一种食用菌类，不含有毒成分，可以搭配多种健康有益的食物同吃，如鸭肉、鸡肉、花菜、虾、鱼、胡萝卜、西红柿等，并不会对人体产生危害。
而且对于食物相克的问题，央视早有辟谣，过多关于某种食物不能和某种食物一起吃，反而不利于食物摄入的丰富多样性，建议平时不要单一吃木耳，多和一些蛋白质丰富、功效全面的食物一起吃，以增加营养，提升食用价值。
木耳泡太久的话，质地会变得相对较软，随便煮两下或炒一炒就可能带有软烂感，吃起来口感很差，尤其是凉拌吃，并不好吃。
木耳久泡会滋生大量的细菌等有害物质，如米酵菌酸就是久泡木耳常见的有毒成分，而且米酵菌酸危害肝脏、脑、肾脏等脏器，误食木耳中毒以后患者轻则表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐症状，严重会出现肝昏迷、中枢神经系统麻痹，甚至呼吸衰竭而死亡，因此久泡的木耳是不能吃了，尤其是闻着有异味、质地发生改变的木耳，要尽快扔掉处理，以免误食中毒。
木耳有止血的功效，如女性经期食用木耳会导致经血量少，经期缩短等现象，反而不利于经期健康，因此女性经期要避免食用木耳和木耳制品。
木耳强于通便，适宜便秘的人食用，可以缓解治疗便秘，但本身有腹泻的人则不宜吃，以免加重腹泻病症。
木耳是一种真菌类食用菌，其中含有致敏成分，一般人食用不会过敏，但对于易过敏体质而言容易出现吃木耳过敏的现象，平时若是吃菌过敏的不宜吃木耳，以免诱发过敏症状，如：腹痛、腹泻、呕吐等。
