1,把包菜用手撕成一片片,记住不要用刀,一定要用手撕开。
2,把撕好的包菜放在装有淡盐水的盆子里泡十分钟左右。这个泡了后,又消毒,炒起来也会爽脆。
13,准备配料
3,准备配料。红椒,大蒜子,香葱都切碎备用。
把锅烧热,倒入花生油,把红椒先稍炒就放入大蒜末稍炒出香味。
5,倒入泡好晾干的包菜,大火爆炒,二三分钟后就炒软了。
6,此时放点蚝油鸡精和香葱,盐,白砂糖稍炒。
27,加入水淀粉勾芡收汁,装盘完工
7,加入水淀粉勾芡收汁,装盘完工。看看,还不错吧,色香味齐全。
做这个菜要记住用手撕还不是用刀切,用淡盐泡一下会消毒,吃得愉快放心。