首先,大米淘洗干净,加适量水,蒸熟。
鲅鱼洗干净,切段,准备葱、姜、八角、花椒,如图。
锅中放油烧热,放入姜、八角、花椒爆香(葱先别放,容易糊)。加入鲅鱼翻炒(一面鱼皮熟了之后,再翻面,避免鱼皮粘到锅上)。
1加入酱油调色,加入盐调味
加入酱油调色,加入盐调味。
2锅中加入水,然后放入葱、料酒炖制
锅中加入水,然后放入葱、料酒炖制。
汤炖浓以后,鱼也就熟了,然后撒入香菜,最后滴上几滴醋即可。
接下来,我们做菜,萝卜、土豆、胡萝卜切粒。木耳泡发洗净。
锅中放油,下姜片爆香后,下人萝卜、土豆、胡萝卜翻炒。
3加入酱油、盐调味
加入酱油、盐调味。
木耳放入锅中,然后加水炖一会儿,出锅前加入味精即可。
4成品图
成品图。