牛蛙皮是一種食物，不是藥物，所以不具有功效一說，但牛蛙皮含有膠原蛋白、維他命E等營養物質，是一種高蛋白、低脂肪的食物，對身體有不錯的好處。具體分析如下：
牛蛙皮是一種兩棲動物，由於牛蛙皮內含有豐富的膠原蛋白，適當食用可以補充體內所需要的膠原蛋白，使面板變得光滑白皙，並且牛蛙皮還具有滋補解毒的效果，對於身體虛弱的人來說有一定的滋補作用。
由於牛蛙身上有較多的寄生蟲，一定要處理乾淨，在食用的時候一定要煮熟，以免對人體造成傷害。
