蘿蔔裡面發藍可能是蘿蔔品種不同、腐壞引起。是否能吃,需要結合具體情況,比如蘿蔔的新鮮度、質地等進行判斷。具體分析如下:
一、原因
1、蘿蔔品種不同
如果蘿蔔的品種屬於果肉偏紅、偏紫的型別,蘿蔔裡面的果肉可能會因為花青素含量比較高,出現發藍的情況。
2、腐壞
如果放置時間比較長,已經出現明顯的氣味難聞,質地發軟、發硬等現象,可能是腐壞造成。
二、是否能吃
1、能
如果是蘿蔔品種不同引起,同時蘿蔔比較新鮮、水分充足、無其他異常味道,一般能吃。
2、不能
已經出現發軟滲液,或長毛、氣味難聞等現象,通常不能吃。容易引起腸胃炎不適,比如噁心、嘔吐等。