一般情況下吃土豆是不會引起血脂升高的。土豆的主要成分是澱粉，在體內主要轉化為糖，如果高血脂患者合併糖尿病，就要少吃或不吃土豆，以免造成血糖升高，不利於糖尿病的長期治療。
血脂高的人群儘量不要吃高脂肪的食品，比如動物油、動物內臟、油炸類食品等，血脂長期升高會導致心腦血管發病率增高，對人體健康不利。
血脂高的人群可以吃魚肉、雞肉、各種瘦肉、蛋白質、豆製品等，多吃富含維生素的新鮮蔬菜，要堅持清淡飲食、適當運動，養成良好的生活習慣。
