月子早餐吃什麼?7種香噴噴的早餐餅!
1香煎玉米餅
原料:
粘玉米3個、乾麵粉50克、雞蛋1個、糖20克、毛豆30克、油
做法:
1. 新鮮的粘玉米,脫粒,放開水中焯熟,用涼水過涼,加糖後攪拌均勻。
2. 麵粉中加入雞蛋、乾麵粉,攪拌均勻。
3. 平鍋放油,最好能覆蓋上鍋底燒熱,放入調製好的玉米粒壓實。
4. 上面放煮好的毛豆粒壓實,大火轉小火煎至金黃色,出鍋,切塊即可。
2香煎土豆餅原料:
土豆、牛奶、鹽
做法:
1. 土豆隔水蒸熟,放涼後去皮,壓碎。
2.鹽化在牛奶裡,和土豆泥混合拌勻。
3. 土豆泥做成大小均勻的餅,放入加了油的平底鍋,小火煎至兩面金黃即可。
3香菇肉餅原料:
豬肉餡300克、鮮香菇3朵、油、鹽、生抽2克、香油1克、白糖2克
做法:
1. 香菇泡發,切碎,與肉餡混合,生抽2克、糖2克、香油1克、鹽少許放入香菇肉餡中,攪拌均勻。
2. 取一小塊肉餡,搓成圓形,壓成餅狀。
3. 鍋中放入油燒熱,將肉餅放入,一面煎黃後翻面,反覆翻幾次至肉餅成熟即可。
4南瓜餅原料:
老南瓜、糯米粉、粳米粉、豆沙、生白芝麻、白糖
做法:
1. 老南瓜洗淨,切塊蒸熟,加入適量白糖,攪拌均勻。
2. 加入糯米粉和粳米粉,比例是4:1,用筷子攪拌下,揉成南瓜團。
3. 取適量南瓜團,搓成長條,切成大小差不多的小段,取一小團,揉圓,再用手輕輕按扁,擠入豆沙,再揉圓,輕輕再按扁。
4. 在做好的南瓜餅坯上刷上一層清水,放入芝麻堆裡,正反面都粘上芝麻。
5. 鍋內倒適量油,油5成熱時,放入南瓜餅坯,中火煎至兩面金黃色即可。
5圓白菜煎餅原料:
玉米粉、雞蛋1個、蝦皮、白菜、鹽、油
做法:
1. 雞蛋1只打散,加少許鹽。
2. 加蝦皮和玉米麵,圓白菜切細絲,加入麵粉糊,攪拌均勻。
3. 不粘鍋燒熱後,滴入少許油,倒入麵粉糊,小火慢煎,蓋上鍋蓋稍微燜一下,一面煎熟後,反面煎熟即可。
6焦香糯米藕餅原料:
糯米、藕1根、油、鹽、香油、小蔥、白糖
做法:
1. 糯米和藕的比例基本2:1,糯米要提前泡一晚,大火蒸熟,水開後大約15分鐘;藕切碎,焯水撈出;香蔥切碎。
2. 糯米飯,藕和蔥放入容器,加鹽、糖、香油拌勻
3. 最好戴一次性手套,會比較容易操作,手套沾水,把材料捏成比較緊實的小圓餅。
4. 鍋中放底油,中小火把藕餅煎至兩面金黃即可。
7蘿蔔絲餅原料:
白蘿蔔、麵粉、蔥、清水
做法:
1. 白蘿蔔去皮刨成細絲;蔥洗淨切成蔥花;蘿蔔絲、蔥花、鹽拌勻。
2. 麵粉加清水調成稀麵糊。
3. 平底鍋放少量油燒熱,兜一勺麵糊倒入模具中,用勺子攤勻,在麵糊上放拌好的蘿蔔絲蔥花餡,再兜一勺麵糊澆在蘿蔔絲蔥花餡上,翻面煎至兩面金黃即可。