大黃是一種非常名貴的中藥材,那大黃具有怎樣的營養功效呢?大黃的食用方式是怎樣的呢?在吃的時候又有什麼需要注意的嗎?
大黃性寒、味苦,歸胃、大腸經,有利溼退黃的功效,可以配伍其它中藥治療腸道溼熱積滯引起的痢疾,肝膽溼熱蘊結引起的黃疸、尿赤等病症。
大黃有較強的瀉下作用,為治療積滯便祕之要藥。如果腸道被食物淤積,服用大黃就能迅速將腸道給開啟。又因大黃苦寒沉降,善能洩熱,故實熱便祕尤為適宜。
大黃具有解毒消癰功效,用於火熱亢盛、迫血上溢,以及目赤暴痛,熱毒瘡癤等症狀。常配黃連、黃芩、丹皮、赤芍等同用。
大黃中含有一種兒茶素成分,這種兒茶素等能降低毛細血管通透性,增加內皮緻密性,限制有害脂質的進入,從而降低血液粘滯度,提高血漿滲透壓,可以減少血管內脂質的沉積。並且能增加血管通透性,能減少高血脂、高血壓等心血管疾病發生機率。
1.煎用
取適量大黃放入鍋中,加入適量水大火煮,等水燒開後轉至小火慢慢熬5-10分鐘即可。
適宜人群:一般人群均適宜。
禁忌人群:孕婦、腹瀉人群。
不宜同食:不宜和有洩瀉作用以及寒涼性食物同食。