雞蛋是最實惠的葷食，很多人也都喜歡吃雞蛋，既有很好的口感又能幫助身體補益，挑選雞蛋的時候看到生雞蛋外殼發黴能吃嗎？
建議不要再食用了，生雞蛋的表面有發黴，裡面可能也受到汙染了，黴菌的種類有很多種，其中有一種黃麴黴素對身體的危害格外大，長期食用有黃麴黴素的雞蛋有致癌的風險。
雞蛋殼表面看起來是封閉的，其實蛋殼上面佈滿了孔隙，黴菌容易順著孔隙汙染蛋液，食用了這樣的雞蛋輕則腸胃不適，產生腹瀉，重則產生致癌的風險。
很多人喜歡用雞蛋清來敷臉，幫助養護面板，雞蛋發黴了不能食用，有人想用來敷臉，這樣非常危險，蛋液受到汙染，用這樣的雞蛋很容易引起面板感染！
建議將雞蛋放在冰箱冷藏儲存。雞蛋的保質期有限，冰箱中是恆溫處理，將雞蛋放在冰箱中可以適當的延長雞蛋的保質期，比放在常溫下要好。
