黃豆是一種營養價值很高的豆類，含有許多人體所需的營養成分，特別是蛋白質含量豐富，所以很多人喜歡吃黃豆，那麼黃豆可以做什麼呢？
黃豆是豆類食品中營養最為豐富的一種，故有“豆中之王”的美譽，如今很多人熱衷於吃黃豆及黃豆製品，以補充足夠的蛋白質，B族維生素，維生素E等營養元素，黃豆可以打豆漿，炒食，煮粥，燉湯，還可以加工成各種豆製品食用。
材料：糙米100克，蕎麥50克，黃豆30克。，高湯，食鹽適量。
做法：
1.將糙米，蕎麥淘洗乾淨，分別用冷水浸泡2-3小時。
2.泡好的糙米和蕎麥撈出瀝乾後下入鍋中，加入高湯和適量冷水，先用大火燒沸，然後轉小火煮至爛熟。
3.煮粥的同時取出黃豆洗淨，放入另一鍋中，加適量清水，煮熟備用。
4.待粥快熬好時，放入熟黃豆，加食鹽調味，即可食用。
材料：黃豆80克，大米50克，豬蹄1只（約300克），蔥段，薑片各5克，大料，桂皮，料酒，食鹽，冰糖各適量。
做法：1.黃豆與大米分別洗淨，黃豆用清水浸泡4小時。
2.豬蹄洗淨，切塊，入沸水焯燙後洗去浮沫。
3.將豬蹄與蔥段，薑片，大料，桂皮，料酒，冰糖一同放入鍋中，加水適量，大火燒開後轉小火燉到豬蹄熟爛，撈出晾涼，取大骨後切成小塊。
3.鍋中放入清水，黃豆大火煮開，轉小火煮20分鐘，放入大米煮開後再煮20分鐘。
4.放入豬蹄塊及湯汁，食鹽再煮約10分鐘至米爛粥稠即可食用。
材料：白蘿蔔250克，菠菜250克，黃豆100克，食鹽少許。
做法：
1.菠菜挑揀掉枯葉，洗淨。
2.白蘿蔔洗淨，切成小丁。
3.黃豆洗淨，用清水浸泡30分鐘至漲發。
4.在鍋中加入水和漲發的黃豆，大火燒開，再用小火燜至酥爛。
5.放入蘿蔔丁，煮至酥爛後放入切碎的菠菜，燒滾鍋開，加入少許食鹽調味即可。
材料：老鴨1只，豬裡脊肉50克，黃豆20克（泡發），無花果1枚，蟲草3根，菜心1根，薑片5克，米酒30克。
做法：
1.豬裡脊肉去皮去油脂，過水，汆燙出血水。
2.老鴨宰殺，去毛和內臟，洗淨過水，汆掉血水。
3.將鴨肉，豬肉放入燉盅中，加入黃豆，蟲草花，無花果，菜心，薑片，米酒，隔水燉5個小時即可。
材料：黃豆80克，白糖10克。
做法：
1.黃豆洗淨，浸泡10-12小時。
2.黃豆放入豆漿機中，加水到機體水位線間，接通電源，按下“豆漿”啟動鍵。
3.20分鐘後豆漿打好，依據個人口味加白糖調味即可。
材料：黃豆100克，紅棗，枸杞，白糖各適量。
做法：
1.將黃豆加水浸泡至發軟，撈出洗淨。
2.紅棗，枸杞分別洗淨，加溫水泡發。
3.將泡好的黃豆，紅棗，枸杞一同放入全自動豆漿機中，加適量水煮成豆漿。
4.將豆漿過濾，加適量白糖調味即可。
黃豆是一種營養價值很高的豆類，含有許多人體所需的營養成分，特別是蛋白質含量豐富，所以很多人喜歡吃黃豆，那麼黃豆可以做什麼呢？
材料：醃好的雪裡蕻300克，黃豆150克，食用油70克，乾紅辣椒，香油，味精，食鹽各適量。
做法：1.將醃好的雪裡蕻切成黃豆粒大小的丁，用開水燙過後，晾涼備用。
2.黃豆洗淨後用開水煮熟備用。
3.鍋中倒入食用油加熱，放入幹辣椒炸香，倒入黃豆，雪裡蕻，加食鹽，味精，香油攪拌均勻即可。
材料：水發黃豆200克，雞翅220克，薑片，蒜末，蔥段各少許，食鹽2克，雞精3克，生抽2毫升，料酒6毫升，水澱粉，老抽，食用油各適量。
做法：
1.將雞翅 洗淨，斬成塊，加食鹽，雞精，生抽，料酒，水澱粉醃製15分鐘。
2.起油鍋，放入薑片，蒜末，蔥段，爆香，倒入雞翅，淋入料酒炒勻。
3.加入食鹽，雞精調味，倒入適量清水，黃豆炒勻，放入老抽上色。
4.蓋上蓋，用小火燜20分鐘至食材熟透。
5.揭蓋，開大火收汁，倒入水澱粉勾芡裝盤即可。
