最近很多人都說安康魚肝好吃,但是市面上卻沒有看到過安康魚肝的身影,安康魚肝為什麼不讓賣?能吃嗎?下面一起來看看吧!
安康魚肝無毒。
安康魚肝口感嫩滑,是鵝肝的平價版,安康魚肝不僅沒毒,還含有蛋白質、維生素A、維生素D、礦物質、微量元素等營養成分,食用後可以為身體補充能量、提高身體素質,而且風味獨特,一般人群皆可食用。
安康魚肝可以自由買賣。
安康魚是海魚的一種,常見於近海地區,安康魚魚肝非常鮮美,有“海中鵝肝”的說法,但是安康魚肝是非常鮮嫩的食物,即使是冷鏈運輸也會影響其口感,而且千里迢迢運輸安康魚肝沒有其他魚肝的價效比高,故,市面上很少見。
安康魚的肝能吃。
安康魚肝是安康魚全身最為美味的地方,很多人捕撈安康魚就是為了品嚐其肝,安康魚肝中含有蛋白質、維生素、微量元素和膽固醇等營養物質,對促進兒童的生長發育,維持成人的身體健康都有一定的益處。
最好立即食用,暫時不吃的話放在冰箱冷凍層儲存。
安康魚肝口感細嫩,和鵝肝類似,為了保留最佳的口感,最好是殺安康魚的時候就將安康魚取出來,清洗乾淨後做成菜餚食用,暫時不吃就放冷凍層,延長安康魚肝的食用期限,但口味會受到些影響。
最近很多人都說安康魚肝好吃,但是市面上卻沒有看到過安康魚肝的身影,安康魚肝為什麼不讓賣?能吃嗎?下面一起來看看吧!
材料:安康魚肝、雞蛋、幹辣椒個、蔥末、姜粉、胡椒粉、料酒、鹽,韭菜。
做法:
1、魚肝斬碎加雞蛋、姜粉、料酒、胡椒粉醃漬入味、去腥。
2、幹辣椒切末,燒熱鍋入油少許,放辣椒、蔥末煸炒至香,旺火快速翻炒魚肝泥至變色。
3、關火,放入備好的韭菜碎翻炒斷生,調味即可。
材料:雞蛋、安康魚肝、牛奶、雞粉、料酒、蔥、香菜。
做法:
1、把魚肝弄碎成稍小的丁。大個兒雞蛋1個,打散後過篩。
2、加入牛奶,攪勻,加入1、2滴料酒去腥,雞粉提鮮,少許蔥花、香菜解腥增香。
3、蓋上保鮮膜,蒸鍋裡水開後放入,大火蒸五分鐘左右關火。
4、關火前半分鐘,將安康魚肝放在九成熟的蛋羹上烘一下。
5、魚肝不要提前放,蒸老了口感會打折扣,吃的時候用勺子拌著就行了。