桃膠是一種桃樹皮中分泌的天然樹脂膠狀物,營養豐富,深受大家的喜愛,生活中人們常用桃膠、銀耳、皁角米等燉湯,那麼,桃膠怎麼快速泡開呢?
熱水浸泡。
桃膠含有的成分與阿拉伯樹膠相似,主要組成為半乳糖、鼠李糖等,幹桃膠呈結晶石狀,質地較硬,但有足夠的水溶性,一般來說,將桃膠用清水泡發變軟,需要十多個小時,如果要快速泡發桃膠,首先要倒足量的水浸泡,其次,可以使用熱水浸泡,但要注意,不建議用開水泡,以免破壞桃膠中的營養成分。
2~3個小時。
桃膠的泡發率與質量有關,一般來說,質量越好的桃膠,泡發率越高,優質桃膠的泡發率大約為10倍左右,但要注意,如果加水少了,會使桃膠不能充分泡發,建議選擇適量的桃膠,放入乾淨的容器中,若用熱水浸泡,可能需要2~3個小時。
看情況而定。
桃膠的泡發時間與多個因素有關,如桃膠質量、泡水溫度等,通常情況下,桃膠需要浸泡10個小時左右,桃膠泡發的時間越長,膨脹得越大,但要注意,泡發的過大,也可能會影響口感,一般來說,只需要泡到沒有硬心就可以了。
不能。
桃膠是從桃樹皮中分泌出來的,在這個過程中,很可能會帶有樹屑、昆蟲等雜質,但這些雜質粘的並不牢,很容易清洗乾淨,一般來說,用冷水浸泡1~2小時,桃膠上的雜質就會開始自然掉落,將桃膠泡發,一方面是更容易煮化,口感更好,另一方面是可以將裡面的黑色雜質去除。
桃膠是一種桃樹皮中分泌的天然樹脂膠狀物,營養豐富,深受大家的喜愛,生活中人們常用桃膠、銀耳、皁角米等燉湯,那麼,桃膠怎麼快速泡開呢?
主料
蓮子、桃膠、冰糖、淡奶。
做法
1、將桃膠洗淨,倒入清水泡發一晚;
2、將桃膠和蓮子放入鍋中,倒適量水;
3、中火燉煮1個小時左右,加入冰糖;
4、倒入淡奶,攪拌均勻,即可食用。
主料
桃膠、紅棗、枸杞。
做法
1、桃膠用清水泡發,去雜質;
2、將桃膠放入燉鍋中,倒適量水;
3、大火煮沸,轉小火燉煮30分鐘;
4、放入枸杞、紅棗,繼續燉煮;
5、加冰糖調味,即可食用。