黃皮果上市的季節比較短,基本上在每年的夏天過完就沒有了黃皮果,因此常被用來晒乾食用,但晒乾後的黃皮果要怎麼吃才好吃呢?以下幾種吃法你吃過嗎,趕緊來學學吧。
黃皮果上市的季節比較短,基本上在每年的夏天過完就沒有了黃皮果,因此常被用來晒乾食用,但晒乾後的黃皮果要怎麼吃才好吃呢?以下幾種吃法你吃過嗎,趕緊來學學吧。
黃皮果味甘酸,性微溫,富含糖分、有機酸、果膠、維生素C、揮發油、黃酮等營養成分,將其新鮮的果子晒下後洗淨晒乾,具有生津開胃、行氣消食等益處,可直接當做零食吃、煮粥、搭配涼粉、做菜煲湯等方法食用。
晒乾的黃皮果可以直接食用,但味道會較為酸苦,如果不喜歡這股酸苦味道的,可以用少量鹽、多點白糖醃製1星期後再吃,味道會更好吃些,有平時吃各種蜜餞果乾的味道,酸酸甜甜十分開胃,如果喜歡吃辣的還可適當加些辣椒粉拌勻,這種吃法適合當零食開胃消食吃。
將晒乾的黃皮果熬製成黃皮果果醬,其果香更為濃郁,味道更偏酸甜口,果肉也變得更加柔軟,用這酸甜的糖汁放在麵包,蛋糕上,搭配著吃想當不錯。
材料:黃皮果500克、食鹽適量、冰糖200克。
1.選取新鮮的黃皮,摘出果子,加入少量的鹽。
2.用手搓一下,用水洗淨,放入蒸鍋中。
3.大火蒸到有籽從果肉中凸出來,放入另一不粘鍋中,加入冰糖,熬煮到有很多果汁出來。
4.汁水可以取出些當果汁喝,再加入些冰糖,煮到粘稠;如果不取出果汁,可以直接熬到粘稠即可裝瓶,放入冰箱備用。
涼粉是夏日清涼解暑的特色飲品,其本身無味,但冷凍後滋味冰冰涼涼,口感爽滑,吃的時候會在其中放入一些酸甜可口的食材,如葡萄乾,紅糖水,枸杞,花生米,山楂片,各種水果,那放入黃皮果乾也非常好吃哦。
材料:涼粉15克、黃皮果適量、糖水適量。
1、稱15克涼粉放入碗中。
2、燒一壺開水倒入盆中,根據自己情況適量而定,然後把冰粉倒入水中,均勻攪拌之後放入冰箱一個小時左右。
3、冷藏好的冰粉成凍取出,用勺子舀出一些放在碗裡。
4、倒入適量糖水,放入少量黃皮果乾、葡萄乾、山楂片、芒果、蔓越莓乾等調味即可。
黃皮果乾放入雞湯中不僅能讓雞肉帶有一股獨特的果香味,還能讓雞湯具有獨特的風味口感,食用這樣的雞湯還具有行氣開胃、止咳化痰等功效,趕緊試試吧。
材料:雞肉250g、瘦肉250g、黃皮果100g、生薑一小塊。
1、準備食材,肉類洗淨用熱水燙一下。
2、把所有食材放鍋裡,加水,水燒開後撈起浮渣(漂浮物)。
3、黃皮果乾加入燉煮,擰小火燉煮大約一小時左右即可放鹽飲用。
喜歡吃酸甜口味的粥口感的,可以試著用黃皮果做成粥食來吃,味道也別具一格,具體做法如下:
材料:白米1杯,黃皮果乾15克,水8杯,白砂糖1杯。
1、白米洗淨,加水8杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開,改小火煮到米粒軟爛。
2、黃皮果乾洗淨,加入粥內同煮,並加糖調味,黃皮果乾一變軟即熄火盛出食用。
用黃皮果乾搭配綠化、菊花、金銀花、紅棗、紅糖、枸杞等一起泡水喝,不僅可以增強食用藥效,還能開胃生津。
材料:黃皮果乾適量,紅棗5顆,冰糖適量。
1、鍋裡注入適量清水,放入所有原料,大火煮沸。
2、轉小火,放入冰糖,煮5分鐘即可。
加入黃皮果乾製成的紅豆糕,不僅味道更為豐富,具有酸甜開胃的口感,還更增加了食用功效,紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的作用,黃皮具有止咳化痰、行氣止痛、開胃消食等功效。
材料:黃皮果乾10g,紅豆50g,白砂糖2茶匙(10g),魚膠粉1湯匙(15g),水適量
1、紅豆放入湯鍋中,加入清水浸泡一日,備用。
2、將湯鍋移至火上,加入白砂糖(5g)攪拌均勻,大火燒開轉小火蓋蓋兒燜煮至紅豆出沙。
3、將黃皮果乾浸泡至鮮品狀備用。
4、魚膠粉用溫水化開,加入到煮好的紅豆,泡好的黃皮果乾拌勻,盛入模具中放入冰箱冷藏數小時直至凝固成糕。
5、取出枸杞紅豆糕,將剩餘的白砂糖撒在上面即可。