最近正是吃大閘蟹的時候,吃完大閘蟹覺得有些膩幹,不知道能不能來杯牛奶緩解一下呢?螃蟹可以和牛奶一起吃嗎?兩者搭配對身體健康有沒有什麼影響呢?
能喝牛奶。
螃蟹味鹹、性寒,牛奶味甘、性平,在性味上螃蟹和牛奶並不相剋,而且吃完螃蟹再喝牛奶還能緩解食用後的油膩不適,降低其對身體的寒性;另外螃蟹和牛奶都含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鉀、維生素A等營養成分,同吃在成分上也並不相剋衝突,還能補充更多的營養物質,因此吃完螃蟹繼續喝牛奶是沒問題的,不用過於擔心。
如食用者吃完螃蟹再喝牛奶有出現拉肚子的現象,跟螃蟹和牛奶相剋沒啥關係,主要是以下原因導致的:
螃蟹和牛奶中都含有較多的蛋白質成分,兩者一起食用容易刺激腸胃,導致消化不良,出現腹瀉等症狀,加上螃蟹寒性較重,吃多了可增加身體內部的寒氣,也容易發生拉肚子的現象。
吃的螃蟹為死蟹,不新鮮已經變質的螃蟹,其中含有大量的細菌等有害物質,可能導致人出現拉肚子等不適症狀,另外對食用螃蟹過敏的話,吃了螃蟹極有可能會出現腹瀉、嘔吐、腹痛等過敏症狀。
如果喝的牛奶過期變質的話,也會出現食物性中毒症狀,其中就有拉肚子的臨床表現;還有部分人群對食用牛奶過敏的,一喝牛奶多半就會出現腹瀉的症狀。
立即就醫。
因食用螃蟹和牛奶導致身體不適的,一般很難確定具體的病因,有可能是感染寄生蟲或食物過敏等因素導致,建議及時就醫檢查,待確診具體病因後,再對症治療,以免延誤治療時機,影響患者康復。
並無禁忌水果。
網傳螃蟹不能和富含維生素C的水果同吃,否則螃蟹中的五鉀砷化合物會和維生素C生成有毒的三價砷,這種物質也被稱之為“砒霜”。
螃蟹中含有的五鉀砷化合物含量一公斤都不到0.1毫克,而砒霜攝入要達幾十毫克才能使人中毒,假設一個人要吃螃蟹和和富含維生素C的水果發生中毒事件,那麼得吃很多才行,光是螃蟹可能就要上百公斤,而且還得在人體腸胃內環境下,完全發生化學反應,否則無法達到中毒劑量。
因此吃螃蟹是可以吃任何水果的,只是不能吃太多,因為水果多為寒性,水分多,有通利兩便的作用,而螃蟹也是性寒的,兩者吃多會增加腸胃滑利性,出現腹瀉等不適症狀。