土豆是一種常見的食物,它有被叫做馬鈴薯。同時它也可以算是主食之一,在很多的外國國家,都把馬鈴薯當做主食,那麼土豆裡面的營養都有什麼?
土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。
第一個,馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉,還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等,嫩有效的提供人體所需要的糖分;
第二個,馬鈴薯的蛋白質營養價值很高,其品質相當於雞蛋的蛋白質,容易消化、吸收,優於其他作物的蛋白質。而且馬鈴薯的蛋白質含有18種氨基酸,包括人體不能合成的各種必需氨基酸;
第三個,馬鈴薯塊莖含有多種維生素和無機鹽。食用馬鈴薯有益於健康與維生素的作用是分不開的。特別是維生素C可防止壞血病,刺激造血機能等。此外,塊莖中的無機鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅,錳等,也是對人的健康和幼兒發育成長不可缺少的元素。
1.發芽土豆:購買土豆一定要注意,不要發芽的土豆,吃發芽的土豆會中毒,做土豆的食材時,不要將土豆泡在水裡時間過長,時間久了,會造成營養的流失。
2.脾胃弱:土豆對於脾胃虛弱的人應該少吃,土豆能對肝臟解毒,消除身體內的有害的成分,加強身體健康。
3.孕婦:很多選擇的食材一定要慎之又慎,孕婦不要經常食用馬鈴薯,不能食用發芽的土豆,容易導致中毒,影響胎兒的發育。
每100克的土豆所含有的熱量為76大卡,一個小的土豆可食用的部分大概是122克,其所含有的熱量大約為93大卡,需要我們散步64分鐘才能將這些熱量消耗掉。