螃蟹是人們餐桌上經常能看見的食物,具有很好的營養價值,但是吃的時候有很多注意事項,西紅柿作為一種常見的蔬菜,可以和螃蟹一起吃嗎?
螃蟹和西紅柿可以一起吃。
1.在中醫方面,螃蟹性寒,味鹹,入肝、胃經,西紅柿性平,味甘、酸,入肝、肺、胃經,在性味上沒有相互衝突的部分。
2.同時螃蟹的主要成分是水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質等,而西紅柿中的主要成分是水分、碳水化合物、纖維素等,主要成分之間也不會發生反應,因此螃蟹和西紅柿可以一起吃。
西紅柿一天食用1-2個左右是比較好的。
雖然西紅柿含有豐富的維生素c,對人的身體是非常有益的,所以可以經常食用,但是不能過量,因為西紅柿中含有大量酸性物質,會使人體中的胃酸增加,對腸胃造成傷害,所以不建議食用過多。
健康成年人一天之內吃螃蟹一斤二兩為適量,即二兩半蟹不超過5只,三兩蟹不超過四隻,四兩蟹不超過3只,太多容易消化不良。
而且每100克蟹膏中含有膽固醇466毫克,每100克蟹肉中含有膽固醇65毫克。人體每天膽固醇的攝入量應低於300毫克。
依此看來,一隻大閘蟹的膽固醇含量已超出每日推薦攝入量,吃蟹一定要節制。所以建議吃蟹每次不超過1只,一週最多吃2至3次。
老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系統臟器功能衰退,消化吸收能力差,故食蟹應以品嚐為主,不宜多食。而幼兒因消化器官發育不完善,消化吸收能力較差,所以也不宜多食螃蟹。
一些本來就有過敏史的病人,吃螃蟹後,因蟹中含有異種蛋白質會產生過敏反應。有的人吃完螃蟹之後全身出現紅色風團,有的是長小紅疹子,瘙癢難忍,嚴重的還會出現過敏性休克。
感冒發燒咳嗽的人不建議吃螃蟹,會加重病情的。腹瀉的人飲食方面要清淡,含有高蛋白的螃蟹是不易吸收的,可以病好後再吃。
中醫還認為,由於螃蟹是水生動物,屬於“寒性”,所以一些脾胃虛寒的人進食後也不容易吸收,還會導致胃腸不適。