紅棗是很多女性拿來補血的食物,紅棗的製作方法比較多,那麼對於生紅棗來說蒸多少時間最好呢?
大棗果肉肥厚,色美味甜,富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質等營養素,因此大棗歷來是益氣、養血、安神的保健佳品。 無論蒸著吃還是生吃都是有營養的。蒸20分鐘就好了,俗語說“一日食仨棗,百歲不顯老”,不要讓孩子吃太多,大棗屬於補益藥,一般滋膩礙胃,吃多會影響食慾。
紅棗蒸熟後晒乾。晒好的紅棗幹使用密封容器收藏,並放到冰箱冷藏儲存。但是需要注意的是儲存的時候包裝不要太大,然後裝進塑料袋紮緊,就可以防止蟲子,也便於分著吃。
蒸熟的紅棗表皮及果肉更容易被人體消化吸收,非常適合兒童、老年人及消化不良的人食用。煮過的紅棗,其中的有效物質容易溶出,搭配小米一起煮,可以獲得更多的B族維生素,能溫補助眠。
有實驗證實,對四氯化碳肝損傷的家兔,每日餵給大棗煎劑共1周,結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加,表明大棗有保肝作用。
紅棗為補養佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃芪、枸杞,能提升身體的元氣,增強免疫力。
女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等,用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉,可起到養血安神、舒肝解鬱的功效。
脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參、白朮共用,能補中益氣、健脾胃,達到增加食慾、止瀉的功效;紅棗和生薑、半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等症狀。
主料:紅棗適量、冰糖適量、蜂蜜適量、純淨水適量。
步驟:
1將新鮮的紅棗洗淨。
2放入碗內,加冰糖適量。
3直接上蒸籠蒸熟。
4蒸熟的紅棗晾涼。
5兩勺蜂蜜一勺水兌成蜂蜜水。
6倒入蒸好的紅棗上,即可食用。