夏天來了，冷麵也就開始慢慢回到人們的餐桌上，其也流傳在全國大街小巷，那麼冷麵是什麼面做的呢？
蕎麥麵、小麥面和澱粉，也有用玉米麵、高粱米麵和土豆澱粉。
冷麵是朝鮮族的傳統食物之一，冷麵的口感是冰冰涼涼的，十分好吃，但是冷麵的麵條其實有很多種，所以冷麵的主要原材料也是有很多的。
冷麵的種類有面粉冷麵、蕎麥麵冷麵、苞米麵麵條、土豆漿冷麵、土豆粉冷麵等，但是其中蕎麥麵冷麵最為常見。
所以常見冷麵的原材料一般是蕎麥麵、小麥面和澱粉，但是也會存在有用玉米麵、高粱米麵和土豆澱粉的，蕎麥麵一般是呈現出黑褐色，而其餘的冷麵一般是呈現白色或者白黃色，根據不同的原材料，其從顏色上也是很好區分的。
沒有。
正常的冷麵中是不含有膠的，其含有膠的話，一般可能是三無產品，或者是無良商家制作而成，含膠的冷面對人體傷害是非常大的。
所以在購買冷麵的時候，不要購買三無產品或是不良作坊的冷麵，一般來說只要是正規廠家的冷麵，其是不會購含有膠的。
而且冷麵也是可以自己製作的，製作成本並不高，冷麵勁道的口感也是可以通過和麵、澱粉的凝膠作用等來達成，所以沒有必要加膠。
做冷麵的時候，會需要加入蕎麥麵，而蕎麥麵和白麵的比例是1:2，但是當蕎麥麵的量加多了的話，那麼冷麵製作出來口感就會比較硬，這也是為什麼冷麵的口感十分筋道的原因，主要還是跟蕎麥麵有管。
自己做冷麵出現很硬的情況，其也有可能是跟自己的製作方式有關係，冷麵是需要冷水沖洗的，反覆抽廣西就會導致的冷麵更加的勁道，當沖洗過頭的話，其也是可能會導致冷麵很硬的情況出現。
一般不會有什麼危害。
經常吃冷麵的話，一般是對身體沒有什麼危害的，而且蕎麥麵本身就是一種營養的麵食，經常吃只要自己能夠承受的話，是不會有什麼危害的。
只是若是自己身體承受不了的話，那麼其冰涼的口感可能會刺激到腸胃，從而引起腸胃的不適，容易出現腹瀉的情況。
