四季豆是我們經常會吃到的蔬菜,但是有時候會發現裡面會有一些褐色的斑點,那麼四季豆上有褐色斑點還能吃嗎?四季豆裡有蟲怎麼辦?
看情況。
1.如果是剛買的新鮮四季豆上有褐色斑點的話,一般是可以吃的,因為很有可能是四季豆在生長發育的情況下,被小蟲子爬過表層而產生的化學作用,所以留下了痕跡,但是對於裡面是沒有影響的,並且表明是沒有噴撒過多化肥,可以食用。
2.但是如果是買回家了置放一段時間,而出現了褐色斑點的話,很有可能是即將發生黴變的可能,一般不建議吃了,很有可能會導致胃部不適。
四季豆裡有蟲是會發生的情況,因為一般蔬菜裡會有蟲卵,等到蔬菜成熟的時候蟲卵就會長出蟲子,所以是比較普遍的現象,這時候處理的時候可以把有蟲子的部位直接摘除就可以了。
如果是種植蔬菜的時候出現了蟲子,可以用工具把蟲子挑出,建議不要使用農藥,因為對人體具有一定的影響。
有可能是沒炒熟的原因。
四季豆需要炒熟食用才比較安全,因為豆角中國含有皁素,對消化道粘膜有較強的刺激性,會引起胃腸道區域性充血、腫脹及出血性炎症。此外,皁素還能破壞紅鈿胞,引起溶血癥,但是皁素主要在四季豆的外皮內,只要加熱至100℃以上,使四季豆徹底煮熟,就能破壞其毒性。
所以發生了拉肚子的情況,很有可能是由於四季豆沒有炒熟,所以才導致拉肚子的情況。
看四季豆是否變軟,如果煮的過程中已經變軟或者變色,就可以判斷四季豆熟透了。
可以嘗一下是否還有豆腥味,如果有,就說明還沒有熟透,如果豆腥味已經沒有了,就說明已經熟透了,可以放心食用。