龍眼是生活中常見的一種水果,但有時候買多了吃不完,想要放進冰箱儲存,但不知道可不可以,那麼龍眼可以放冰箱保鮮嗎?
可以。
龍眼最適宜的儲存溫度在3-4攝氏度左右,放在溫度過高或者是溫度過低的環境下,都會導致其儲存時間縮短,而冰箱保鮮區的溫度,基本可以維持在這個溫度範圍,因此龍眼是可以放入冰箱保鮮的。
只不過要注意的是,龍眼在放入冰箱的時候,需要使用透氣性較強的容器,因為龍眼具有很強的呼吸作用,要是密封放入的話,也會導致儲存時間縮短。
半個月左右。
龍眼的外殼密封性很強,可以為其中的果肉隔絕大部分的有害細菌微生物,因此龍眼本身就是一種保質期較長的水果,直接放置在常溫下儲存都可以儲存一週左右的時間,而冰箱的低溫又具有抑制細菌微生物生長繁殖的作用,因此龍眼能儲存的時間就更長了,基本可以放半個月左右。
不建議放冰箱冷凍。
雖然說冰箱冷凍的溫度更低,抑制細菌微生物的效果更好,但由於龍眼是一種含水量豐富的水果,要是放入冰箱冷凍的話,其中的水分會形成冰晶,破壞龍眼中的細胞組織,而且還容易導致龍眼的外殼破裂,果肉直接露出在外,使龍眼的營養價值和食用價值都直線下降,因此龍眼是不建議放入冰箱冷凍的。
建議晒乾。
由於龍眼中水分、蛋白質、脂肪、糖分等物質的含量都很高,而且呼吸作用很強,因此龍眼在新鮮狀態下,是比較容易變質的。
但在經過晒乾等步驟的話,不僅可以將其中的水分去除,減少滋生細菌微生物的可能性,而且可以讓龍眼的呼吸作用消失,用密封儲存的方式,因此龍眼晒乾儲存可以放的更久。