中醫認為,黃花菜性味甘、平,入肝、脾、腎經,有養血平肝,利溼消腫,補虛發奶之功,為民間常用的發奶食物,黃花菜雞蛋湯適合產婦食用。
主要食材:水發黃花菜50克。
其他食材:雞蛋3個,瘦豬肉75克,精鹽、醬油、味精各少許。
1.黃花菜洗淨切段,瘦豬肉切片。
2.鍋中加水1000克燒沸,投入肉片和黃花菜煮熟,倒入已打散的雞蛋液,再煮沸,加鹽、味精、醬油調味,即可食用。
補虛、催乳、養血。