海棠果為薔蔽科植物西府海棠的果實，如果把海棠做成海棠紫薯派也是一道不錯的小吃。
主料：海棠果適量
其它食材：低筋麵粉125g、黃油62g、雞蛋黃20g、紫薯260g、牛奶130g、淡奶油42g、細砂糖35g、蜂蜜適量、經驗1g、水20g
1.低粉過篩，放在容器內備用。
2.將冰箱裡剛拿出來的黃油切丁放在低粉內攪拌呈粗砂散狀。
3.將蛋液與冰水和鹽混合打散將蛋液倒入低粉內。
4.用手揉成團，包上保鮮膜放入冰箱冷藏備用。
5.紫薯放在水裡煮熟攪拌成泥。
6.加入淡奶油翻拌均勻再倒入牛奶除錯到適合的膏狀。
7.將冷藏好的麵糰擀成薄後均勻的0.3CM的麵皮。
8.將麵皮鋪入模具，四周貼合模具，多餘的麵皮用擀麵棍擀下。
9.用叉子在底部挨排扎孔，放入預熱好的175度烤箱，先烤15分鐘。
10.塔皮不熱時，將紫薯餡料鋪滿派皮。
11.再將海棠果切成均等的片。
12.鋪在派皮表面，放入預熱好的170度烤箱，再烘烤20分鐘取出。
13.表面刷上蜜蜂水即可。
生津止渴、健脾開胃、澀腸止痢
