前兩天朋友送了我一箱新鮮的蓮子，怎麼吃都有點吃不完，在室溫下放久了又容易變壞，想把新鮮蓮子放冰箱儲存，那麼新鮮蓮子可以冷凍嗎?
新鮮蓮子可以放冰箱儲存。
冰箱中的低溫能抑制有害細菌的生長，降低微生物的活性，從而延長食物的保質期，所以可以將新鮮的蓮子放入冰箱儲存，來增加新鮮蓮子的存放時間。
但是新鮮的蓮子味道比較甘甜，放冰箱儲存可能會影響蓮子的風味及口感，最好是能將新鮮蓮子儘快吃完。
新鮮蓮子可以放冰箱冷凍。
新鮮的蓮子在常溫下放2-3天就會壞了，所以將新鮮蓮子放冰箱冷凍，可以延長蓮子的保質期，一般是將新鮮的蓮子用保鮮袋裝著，然後密封好，放入冷凍室中儲存，但是冷凍時間過長可能會破壞蓮子的營養價值，使其失去功效作用。
新鮮蓮子冷藏好還會冷凍好，這個不能一概而論。
從蓮子的營養來看，新鮮蓮子冷藏是比較好的，因為冷藏的新鮮蓮子的營養不會流失的那麼快，但從存放的時間上來看，冷凍的蓮子的儲存時間是比較長的，這樣表明冷凍蓮子比較好。
新鮮蓮子最好的儲存方法就是—晒乾。
一般來說，乾製品的水分含量比較少，不容易受到細菌的侵襲，存放的時間是比較長的，而且幹蓮子也有一定的功效作用，所以最好是能將新鮮蓮子晒乾儲存。
