黃油是生活中常見的油脂了,很多家庭都喜歡用黃油來做菜吧,黃油是冷凍還是冷藏呢?下面一起來看看吧!
建議冷藏。
黃油是油脂,雖然可以冷凍儲存,但是冷凍會影響黃油的質地,溶解的時候黃油會變得富有顆粒化,影響口感,因此,建議不要將黃油放在冰箱冷凍層,放在冷藏層就夠了。
黃油在黃油在室溫時會自然軟化,溫度越高軟化越快,腐敗的也越快。一般情況下:
常溫20°C左右時,放2-3天就會腐敗;
冷藏2-8°C時,可以儲存6-12個月;
冷凍0°C以下,可以儲存12-18個月;
建議用錫紙包好後放在冰箱冷藏。
錫紙可以隔絕空氣,防止黃油氧化變質,如果要用黃油就需要注意不能放黃油長時間的接觸空氣,以免引起氧化變質,切好需要的分量後就將黃油放回冰箱去。
切一塊下來,如何外面的顏色和裡面一樣,說明新鮮。如果外面比裡的深,說明黃油已經被氧化了。如果還在保質期內,可以密封后冷凍3-6個月後再使用。
黃油是生活中常見的油脂了,很多家庭都喜歡用黃油來做菜吧,黃油是冷凍還是冷藏呢?下面一起來看看吧!
動物黃油好。
植物黃油是化學合成的人造黃油,而動物黃油是從牛奶中提取的天然黃油。
植物黃油價格比動物黃油要便宜很多。裡面含有較多的反式脂肪酸,長期食用植物黃油加工的食品對心血管系統非常不利,而且致癌,建議少吃植物黃油。