鯰魚,在世界各地均有分佈,多數種類是生活在池塘或河川等的淡水中。不僅像其他魚一樣含有豐富的營養,而且肉質細嫩,含有的蛋白質和脂肪較多,對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。還是催乳的佳品,是婦女產後食療滋補的必選食物。
鯰魚有通乳汁作用。民間常給產後婦女燉食鯰魚湯,既可以補虛,又有通乳催奶的作用。特別是產後、手術後、病後體虛的人,經常吃鯽魚有益身體恢復。
鯰魚營養物質含量豐富,蛋白質,維生素,礦物質等的存在能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的濃度,增強呼吸道的清除,增強機體以及呼吸系統的免疫力和抗病能力。
鯰魚的魚肉含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂,可增強記憶、思維和分析能力,延緩腦力衰退。
鯰魚的魚皮含有大量的膠原蛋白,長期食用還有美容的功效,長期食用可消斑去皺、平衡油脂,使面色紅潤、肌膚富有彈性,消除“痘痘”,亦是研製美容化妝品最好的生物原料。
鯰魚,在世界各地均有分佈,多數種類是生活在池塘或河川等的淡水中。不僅像其他魚一樣含有豐富的營養,而且肉質細嫩,含有的蛋白質和脂肪較多,對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。還是催乳的佳品,是婦女產後食療滋補的必選食物。
鯰魚富含微量元素鈣和磷,經常食用鯰魚可預防小兒軟骨病、佝僂病及老年性骨折、骨質疏鬆症等。將鯰魚烹製成湯,可以更好地吸收鈣質。