白果,別名靈眼、銀杏、佛指柑、鴨腳子。性平,味甘、苦澀,有小毒;入肺、腎經。吃白果有什麼好處嗎?下面就一起來看看吧!
白果中含有的白果酸、白果酚,有抑菌和殺菌作用,可用於治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑制作用,可止癢療癬。
白果味甘苦澀,具有斂肺氣、定喘咳的功效,對於肺病咳嗽、老人虛弱體質的哮喘及各種哮喘痰多者,均有輔助食療作用。
白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等,有抗結核桿菌的作用。白果用油浸對結核桿菌有很強的抑制作用,用勝菜油浸過的新鮮果實,對改善肺結核病所致的發熱、盜汗、咳嗽咯血、食慾不振等症狀有-定作用。因此,可用於治療肺結核。
銀杏葉中含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等,用於治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病症都有一定效果。
白果肉300克,白糖、糖桂花、溼澱粉各適量。白果肉煮熟,加入白糖,用溼澱粉勾芡,放入糖桂花,出鍋即食,有滋陰潤肺、止咳生津的功效。適用於肺陰不足所致的久咳、乾咳、氣喘、痰多等病症,亦可作為脾虛食慾不振等患者的輔助治療菜餚。
香菇、銀杏炒熟食用,具有益氣固腎、降低血壓的功效,可作為脾胃虛弱、食少乏力,或腎虛氣喘、高血壓、高血脂、冠心病等病症患者的食療佳品。
白果、豆腐皮、大米同煮粥,用白糖調味食用,有養消胃痰、止咳定喘作用,適用於肺虛咳喘、腎虛遺尿、小便頻數、老年肺結核、婦女體虛、白帶過多等症。
1、海鰻魚等魚類不宜與白果同食,否則易產生不利於人體的生化反應。
2、白果含有氫氰酸,過量食用可出現嘔吐、發熱煩躁、呼吸困難等中毒病症,其中尤其以色綠的胚最毒,一般認為兒童生食7~15粒,即可引起中毒。
3、白果炒熟後毒性減低,但也不能過多食用,5歲以下小兒應禁吃白果。若發現白果中毒,可用蛋清內服,或用生甘草60克煎服,用以解毒。